网易首页 > 旅游频道 > 正文

尝一口初夏时节的瓜 不负这温柔的一抹绿

0
分享至
气候的变化自然会带来食材的不同。初夏时候的绿意盎然表现在菜摊上,那或许便是瓜类食材的陆续上市。西葫芦、云南小瓜、苦瓜、黄瓜、丝瓜……随着夏意的不断涌现,瓜类食材也会逐渐变化,“做个吃瓜群众”这件事,在初夏的时候,可算是最为贴切了。

尝一口初夏时节的瓜 不负这温柔的一抹绿

吃瓜吧,在这个迷人的初夏。

火腿焖云南姜柄瓜

云南姜柄瓜到底是个什么东西?即使曾经去过云南,但因为季节原因没有吃过这道菜的人,多数对这种食材并不熟悉。实际上,云南姜柄瓜长得就像一只缩小了很多倍的扁圆南瓜,只不过浑身都是绿色——如果你要把它说成是一只还没有长成熟的嫩南瓜,那也挺合适,毕竟它本来就是南瓜的一种,而且在把它切成小块,小火焖了之后,那口感和南瓜还真的有点儿像。

尝一口初夏时节的瓜 不负这温柔的一抹绿

云南姜柄瓜,是一道别致的风味。

火腿焖云南姜柄瓜是道颇有云南味道的家常菜。经典的宣威火腿和姜柄瓜的组合是咸鲜中略带一丝甜味,再加上少许蒜蓉和辣椒提香提味,味道更佳。

原料:

云南姜柄瓜、火腿片、蒜蓉、小米椒、盐、食用油

尝一口初夏时节的瓜 不负这温柔的一抹绿

经过时光的火腿有着迷人的咸鲜味道,和云南姜柄瓜同焖,会带来意想不到的淳朴风味。

做法:

1、将云南姜柄瓜洗净后切小块,备用,小米椒洗净后切成辣椒圈,备用;

2、锅内放油,油热后加入蒜蓉炒香,之后加入火腿片微炒1分钟,略微变色后倒入云南姜柄瓜块,充分翻炒3-5分钟;

3、取适量的水加入锅中,之后加盖,转小火焖煮,注意观察水的多少;

4、待水差不多快干时开盖,加入小米椒圈翻炒几下后转大火收汁,之后再加入适量盐进行调味,即可食用。

尝一口初夏时节的瓜 不负这温柔的一抹绿

火腿焖云南姜柄瓜

Tips:

1、火腿本身就是咸鲜味道,因此可以减少菜肴中加盐的量,至于味精也可以不用加;

2、火腿块也可以用在这道菜里,不过最好是可以提前处理一下,将其改刀成小块,风味会更容易析出;

3、喜欢吃辣的人可以将辣椒圈提前放入菜中一起慢焖,如果对于辣椒的耐受性比较差,则最好在结尾时候放入,既可以有微辣感,还能增加颜色变化。

蒜蓉西葫芦

西葫芦在不同的地方有着不同的名字,在江南这里,叫西葫芦,而去了其他地方,可能就变成了“嫩南瓜”、“白瓜”、“熊瓜”等各种各样的名字。口感软嫩的西葫芦其实算是南瓜属的植物,只不过口感和传统印象里黄黄的南瓜大有不同,软嫩鲜美是经典的评述,如果换上一种烹饪手法,有时候还会带上少许丰腴肥美的感觉,不过初夏时节,简单地用蒜蓉来炒,就能获得另一种清爽的本味。

尝一口初夏时节的瓜 不负这温柔的一抹绿

西葫芦

原料:

西葫芦、蒜蓉、盐、油

尝一口初夏时节的瓜 不负这温柔的一抹绿

蒜蓉炒西葫芦

做法:

1、西葫芦洗净,沥干水分后切成约3毫米的薄片,备用;

2、锅内放油,油热后加入蒜蓉煸炒出香气,之后倒入西葫芦片进行翻炒;

3、等西葫芦片断生之后加适量盐进行调味,再翻炒两下之后即可出锅。

Tips:

1、对于烹饪新手来说,判断食物断生这件事可能有点难,如果你一时无法搞明白断生的真实状态,不妨就把它理解为“当西葫芦变软以后”吧;

2、口味比较重的人可以在炒制前往锅里扔几个干辣椒,营造点儿类似炝炒的感觉。

相关推荐
热点推荐
3-0,终于赢了!中超全华班狂飙,谢晖顶级战术奏效,为男足引路

3-0,终于赢了!中超全华班狂飙,谢晖顶级战术奏效,为男足引路

中超替补席
2022-06-30 16:03:07
姑娘你太大意了,镜片的反射早被大家看得一清二楚,不觉得尴尬吗

姑娘你太大意了,镜片的反射早被大家看得一清二楚,不觉得尴尬吗

相声精选杂货店
2022-06-01 08:01:17
快讯:俄军第 11 空降旅司令部作战部副参谋长阵亡

快讯:俄军第 11 空降旅司令部作战部副参谋长阵亡

今观天下
2022-07-01 08:34:12
唐山事件、郑州红码、丹东袭警…各地事故频发,隐藏着信任危机

唐山事件、郑州红码、丹东袭警…各地事故频发,隐藏着信任危机

进德修业
2022-06-25 16:45:02
baby节目中大口吃美食!手抓鸡腿埋头狂吃,透露小海绵不想上网课

baby节目中大口吃美食!手抓鸡腿埋头狂吃,透露小海绵不想上网课

会火
2022-06-30 18:10:17
歌手bibi舞台表演险走光!内衣绑带意外松掉,男搭档抢着帮助系上

歌手bibi舞台表演险走光!内衣绑带意外松掉,男搭档抢着帮助系上

会火
2022-06-28 10:07:09
2.81亿人已移民,你身边的某个人很可能就是其中之一

2.81亿人已移民,你身边的某个人很可能就是其中之一

国际大视野
2022-06-30 16:10:31
今夜,我是风

今夜,我是风

古玩典藏鉴赏
2022-07-01 04:00:35
雪铁龙高级设计师:车辆多屏设计很愚蠢 未来将移除屏幕

雪铁龙高级设计师:车辆多屏设计很愚蠢 未来将移除屏幕

智车情报局
2022-06-30 15:02:09
我国人口峰值在那年?啥时候人口会降到10亿以下呢?杞人忧天了

我国人口峰值在那年?啥时候人口会降到10亿以下呢?杞人忧天了

匀枫财技大兜底
2022-07-01 07:04:26
NBA勇士队正式为周琦开双向合同 年薪千万 库里期待与周琦合作

NBA勇士队正式为周琦开双向合同 年薪千万 库里期待与周琦合作

生活里需要牛蛙
2022-07-01 07:53:33
名记:不仅仅是杜兰特 可能欧文也打完了在篮网的最后一场比赛

名记:不仅仅是杜兰特 可能欧文也打完了在篮网的最后一场比赛

直播吧
2022-07-01 04:07:04
夏天、泳装、碧水、蓝天

夏天、泳装、碧水、蓝天

颜值战胜一切
2022-07-01 04:09:11
中午12点,亚足联无奈官宣改口,亚洲杯举办再生变,中国重燃希望

中午12点,亚足联无奈官宣改口,亚洲杯举办再生变,中国重燃希望

清视角
2022-06-30 20:58:47
美记:76人将全力追逐KD 愿给出T-哈里斯、马克西、塞布尔等筹码

美记:76人将全力追逐KD 愿给出T-哈里斯、马克西、塞布尔等筹码

直播吧
2022-07-01 04:25:03
上海高校博士自曝从美国洛杉矶回国被关小黑屋的经历!

上海高校博士自曝从美国洛杉矶回国被关小黑屋的经历!

午夜西飞
2022-07-01 00:02:25
唐先生在为车子做首保时,忽然发现,自己的车子竟然还有一位主人

唐先生在为车子做首保时,忽然发现,自己的车子竟然还有一位主人

汽车安利会
2022-07-01 02:30:30
海关拍卖大量水货 Switch、PS5,总价不低于 165 万元

海关拍卖大量水货 Switch、PS5,总价不低于 165 万元

IT之家
2022-06-30 12:51:18
梦华录:萧谓为何要救盼儿?看似因为兄弟情,实则是为了一个女子

梦华录:萧谓为何要救盼儿?看似因为兄弟情,实则是为了一个女子

剧推荐
2022-07-01 03:24:58
美自冷战以来在欧进行最大规模军事扩张:“北约化”的欧洲恐成美国马前卒

美自冷战以来在欧进行最大规模军事扩张:“北约化”的欧洲恐成美国马前卒

红星新闻
2022-06-30 21:48:13
2022-07-01 09:18:44

头条要闻

玩飞盘的和踢足球的人相互推搡对峙 视频拍摄者回应

头条要闻

玩飞盘的和踢足球的人相互推搡对峙 视频拍摄者回应

体育要闻

珠宝耀眼,成绩惨淡,东北妹子怎么了?

娱乐要闻

小栗旬不雅照事件再次升级 家庭面临破裂

财经要闻

科技要闻

谷歌前CEO:中国大陆或将成全球最大芯片产地

汽车要闻

奔驰电动车1次充电跑1202km 还去赛道飙了11圈

态度原创

亲子
时尚
教育
旅游
艺术

亲子要闻

西安天价月嫂,监控拍下多次虐待婴儿,为何高价还是买不到放心?

蒋诗萌:喜剧天赋刻在东北人DNA里

教育要闻

吉林高考生物理只得17.5分 坚称试卷被掉包 惨遭打脸

旅游要闻

巴黎圣母院八百年图景:聆听风琴 见证加冕

艺术要闻

国家一级演员村里因病去世,享年90岁

进入关怀模式
×