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马拉喀什 | 浓烈混乱迷人 浸入赭红色奇幻梦境

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赭红之城、南方珍珠、北非后花园……当这几个关键词集合在一起,几乎所有游人都能迅速抢答出这是马拉喀什。这样一个有着鲜明面孔的摩洛哥城市,带着些许中世纪的气质,富饶又贫穷着、保守又开放着、嘈杂又宁谧着;神偷和阿訇在小巷中擦肩而过;戴着黑玛尔的穆斯林女性与穿着吊带热裤的欧洲姑娘相视一笑;街头的老爷车惊了送货的驴车,驴子的叫声在条条巷子中扩散开去,引逗的刚刚放学的孩子们,在夕阳中笑出了金色的光芒……

正是这种丰富和混杂,使得马拉喀什成为了无数游人反复前往的目的地,不断的深入到街头巷尾探险,同一个目的地,竟然每次都是全新的体验。

抵达马拉喀什首日,迅速打卡完各式网红景点后,想要更深入了解马拉喀什文化的我们,在爱彼迎发现了刚刚上线的“多天探险体验”产品,热衷于尝鲜的一行人,果断预定了马拉喀什体验达人Chaima带队的行程。Chaima是土生土长的马拉喀什人,供职于Rustic Pathways Foundation,这是一家致力于解决全球重要发展问题的非营利组织,体验产品的收入也都会用于发展滞后社区的改善。Chaima个人也一直积极踊跃地回馈社区,并坚信跨文化交流能够增强人与人之间的理解和联系。她带队的产品中,香料体验课、阿拉伯书法体验课、阿特拉斯山脉远足……无一不传达着深入交流的理念。

于是,后面几天的行程,我们毫不犹豫的选择了Chaima,一行人充满了期待和安心,毕竟,“咱在马拉喀什有人了!”。


扎入市井,做一个地道的“俗物”

游走在马拉喀什,本就如置身于《天方夜谭》的字里行间,其间最浓墨重彩的一笔,非麦地那(Médina)莫属。

麦地那特指摩洛哥城市内的古老城区,与具有欧洲风格的现代化新型社区不同,马拉喀什的麦地那内,保留着赭红色的阿拉伯民居、犹太民居,身着吉拉巴(Djellaba,摩洛哥人穿着的宽松长袍)、脚踩巴布什鞋(Babouche Slipper,也被称作摩洛哥拖鞋)的老人赶着驴车晃晃悠悠的驶过,古意盎然。

德吉玛广场(Jemaa-el-Fna,被游人亲切的称作“不眠广场”)则如一颗璀璨的宝石,闪耀在麦地那的西南端。这里可谓是摩洛哥最著名的广场,1985年被联合国教科文组织列入世界文化遗产目录,又于2001年被列入非物质文化遗产目录。这里从17世纪开始,便成为了民间演出的聚集场所,耍蛇人、训猴人、杂耍艺人、说书人、算命的老者……像是穿越了数百年而来,与各式小摊贩的叫卖声混杂着,在夜市摊蒸腾起的烟雾中,与每一位游人产生着奇妙的化学反应。欣喜、惊奇、怀疑、戒备、愤怒、依依不舍……这里几乎能唤醒每一种情绪,时刻浓烈着、炙热着、混乱着、迷人着。

麦地那内的每一条小巷交错相通,对于初来乍到的异国游人,几乎毫无章法可言,一旦走进小巷,就像走进了一座磁场,能让头脑中的方向感瞬间迷乱。

眼前便是大名鼎鼎的Herboriste du Paradis了。这是马拉喀什人推荐的最正宗的香料店之一,店内堆摆满了各式叫不上名称的香料山,穿行其间,会觉得自己像是一位等待被神启的魔女。手捧一杯热气腾腾的薄荷茶落座后,药剂师模样的店员便会开始一堂关于香料的公开课。

摩洛哥自古便是香料王国,早在公元九世纪,就开始向隔海相望的西班牙出口香料。常见的有番红花、阿特拉斯山雪松、摩洛哥玫瑰、茴香、姜黄、豆蔻等植物类香料,当然,还有琥珀、绿松石、各式彩矿、动物皮毛等等,几乎万物皆可为香,不胜枚举。

在Herboriste du Paradis的体验课程中,终于深刻的领悟到了各式香料蕴含的治愈系文化。曼德拉草根可以改善血液循环治疗抑郁,橙树精油可以缓解压力助眠,茴香可以治疗腹泻……

马拉喀什 | 浓烈混乱迷人 浸入赭红色奇幻梦境

虽然现在黑魔法已经淡出主流文化,但是从店内展示的部分香料,依然可以窥见一二,风干的动物尸骨和皮毛、陈旧的珠宝等等,均为黑魔法所用,婚丧嫁娶、升官发财,皆可求之。例如,坊间传言,将食人鱼的尸骨风干后磨成粉末,混合清水后,喷在身上,便可使所爱之人爱上自己。

马拉喀什 | 浓烈混乱迷人 浸入赭红色奇幻梦境

摩洛哥人对香料的痴迷,简直到了无所不用其极的地步,最著名的例子便是库图比亚清真寺了(Koutoubia Mosque),相传在1195年建寺时,在摩洛哥苏丹的旨意下,人们在粘合石块的泥浆中拌入了近万袋名贵香料,所以这座建筑百余年来都散发着幽然暗香,被人称为“香塔”。

当然,除了这些深入巷尾生活中的体验外,在麦地那随处走走逛逛也像极了一场冒险。千万不要被网上流传的防骗攻略吓得戒备心高企,所有骗术其实非常容易识破,绕开骗术,浸入摩洛哥讨价还价的文化中,你会发现,每一次购物,几乎都是一次深入了解马拉喀什的机会。

在麦地那购物时,一般要经过三轮砍价,谈到原价1/3时便可入手。在这三轮博弈战中,善谈的店主会开始攀谈,那么恭喜你,公开课时间再次开启!笔者就曾为了购入一双巴布什鞋,聆听了店主半小时的讲述,讲述自己如何走出深在阿特拉斯山中的家,下山拜师,成为一名手工艺匠人,如何将生意越做越大,现在常常往来于欧亚各国间。成功砍价至1/3后,拿着收获的战利品,刚刚走回到主街,店主便追了出来,温柔的售后回访“are you happy?cuz if you are not happy,I’m not happy”,直到笔者点头如捣蒜般承认自己“very happy extremely happy”后,店主才放心的离开。

“买买买”后,贴心的活地图Chaima生怕大家沉迷在物质世界中无法自拔,特意请来了书法老师,为我们带来了一堂烧脑的阿拉伯书法课。

阿拉伯书法起源于《古兰经》的手抄和传播,一般把11世纪作为其古体时期和新体时期的分水岭。

在用笔方面,根据字体需要,主要会使用到的有:芦苇笔、扁平竹笔、草茎笔、麻秆笔、布头笔、纤维刷、木刷等;用墨多为水基墨,以草木灰为原料,当然,在重要的书法作品中,会在墨中加入金箔;用纸的工艺也非常复杂,配方相对特殊,主要用明矾鸡蛋和淀粉调制而成的浆糊刷在纸上,晾干后抛光至发亮,以此在纸表面形成一层薄膜,使用墨水书写上去的字可涂改。

这里一直都是马拉喀什市民休闲放松、游人们体验游牧生活的必选地。游人们穿上传统的服饰,爬上骆驼,在向导们的带领下向沙漠深处走去,像极了一部魔幻电影,好像下一脚就要踏进《天方夜谭》的故事中去。身为欧洲的后花园,这里也应运建造起越来越多的高端酒店、精品别墅、高尔夫球场等等,无数名流曾到此享受避世的沙漠绿洲时光。

爱彼迎这“多天探险体验”可真是狠心啊……竟然连网络都不给我们了。不过,终于可以光明正大的“消失”了!想想竟然还有点小激动。

阿特拉斯山脉是世界第五大山脉,位于非洲西北部,长约2400千米,南北最宽约450千米,横跨摩洛哥、阿尔及利亚、突尼斯三国 (并包括直布罗陀半岛),把地中海西南岸与撒哈拉沙漠分开。最高峰为图卜卡勒峰 (Jbel Toubkal,海拔4,167米),位于摩洛哥西南部。阿特拉斯山脉地区,居住的主要为阿玛齐格人(Amazigh,更广为人知的称呼为“柏柏尔人”。),我们此行的落脚地便是山脉高地附近的阿玛齐格村子。

关于阿玛齐格人,给大家一个小提示。 “柏柏尔人”(berbers)这个称呼更广为国际游客熟知,但实际上,如果赴北非马格里布地区旅行,应尽量避免当面称呼阿玛齐格人为柏柏尔人。

阿玛齐格人是自古以来马格里布地区各部落对自己的统称,但在西班牙入侵时期,西班牙殖民者引用拉丁语中的barbari(野蛮人),称呼他们为Barbarians,沿用至今便是广为人知的柏柏尔人。因此,阿玛齐格人并不喜欢被称作柏柏尔人。

阿玛齐格人多年以来,也一直活跃在国际政治舞台,为自己的语言和文化谋求应有的地位。2011年,摩洛哥承认塔马塞特语(tamazight,阿玛齐格人的语言文字)为官方语言,所以现在摩洛哥的官方语言,除了阿拉伯语,还有塔马塞特语,很多摩洛哥的公立学校,现在也开始教授塔马塞特语。

在真正进入阿特拉斯山脉高地前,会路过一个山脚下的小村庄阿斯尼,今年2月,哈里王子携怀孕的梅根,就曾造访这里的一所女子寄宿学校。该学校是摩洛哥非政府组织“全民教育”(EFO),专为12-18岁、家在阿特拉斯山脉深处的女孩建造的,这样她们就不用每日长途跋涉往返于学校和家之间。学校依山而建,配上马拉喀什特有的砖红色,竟然有了些许城堡的气质。

我们一行四驱车,不断深入阿特拉斯山脉,零零散散的小村庄依山傍河而生,每一个村子都在赭红的砖土色中,在车轮扬起的红色尘土中,瞬间变得面容模糊,让人胸口不禁生出一种燥热感。

Rachid是当地NGO组织的成员,他经营着一家旅馆,旅馆也是志愿者们寄宿和集结的地方。

稍事休息后,一行人便在Rachid的带领下,向阿特拉斯山脉深处走去:村子里打闹的孩童、山间溪流中戏水的少年、雪山脚下安然吃草的驴子和牛、半山腰处废弃的牛棚、阵雨过后云层间洒下的万丈金光……一次远足,足以洗去心头的种种烦扰,每个人脸上,都洋溢着智者般的微笑。

返程后,迎接我们的是Chaima美丽的妈妈和她的助手,也是我们烹饪课程的老师们。对,学做塔吉(Tagine)的时间到了。晚饭的命运,就此掌握在了我们自己手中,不知该喜还是悲。

制作牛肉丸塔吉,总共分几步? (来源:网易旅游)

看过视频的你们,一定已经了解到,塔吉其实是一种烹饪方式,只要用最地道的食材、香料,把握好火候,谁都能够烹饪出一锅美味至极的塔吉。

当然,你还需要一只塔吉锅和一个碳炉。

吃完自制的塔吉,已是傍晚时分,窗外下起了大雨,大厅内的炉火也已升起,蒸腾起的暖意混合着塔吉的香气,虽然无酒,人已自醉。

没了网络,一切都散发着单纯的美好和诚挚,不知什么时候,大家已自觉开启了围炉夜话时刻,来自中国、印度、日本、韩国、澳新、马来西亚等各个国家、不同文化背景的游人们,都聚在这个阿玛齐格风格的客厅,手捧一杯薄荷茶,与Chaima一起,从马拉喀什聊到摩洛哥,再到全人类普适的婚恋情感话题,文化碰撞带来的快感,让每个人都久久不愿离席。

夜已深,不知什么时候,雨已停歇,天空宛若披上了一件璀璨的星纱,正所谓“云开星月浮山殿,雨过风雷绕石坛。仙客不归龙亦去,稻畦长满此池干。”

我想,这大概就是“爱彼迎多天探险体验”给我们的馈赠了吧。困顿于一方格子间的我们,总以为,拥有了网络,就拥有了全世界,可却越来越短视、偏激。世界之大,而我们,是否早已成为井底之蛙?

这在网上都搜不到名字的目的地,像是不存在一般,但真正走入其间,那鲜活的人,那用力生活的模样,能瞬间唤醒我们麻木的神经。旅行不再是带着刻板印象走马观花,用心去与不同文化背景的人交流,用双手去触摸每一一寸土地,用脚去丈量每一座山脉,全身心的融入各种不同的当地文化,成为这些社区里真正的参与者,才会收获世界最本真的模样。

TIPS:马拉喀什打卡景点

当然,对于第一次到访马拉喀什的游人,著名的景点也是不容错过的,大概需要预留两天时间,来一一拜访。

→库图比亚清真寺Mosquée Koutoubia

作为阿尔摩哈德朝代的典型宗教建筑,库图比亚清真寺以其独特的建筑风格和高耸的灯塔,成为北非最美丽的清真寺之一。清真寺始建于12世纪,设址于原纸张集市,寺名也由此而来。寺内由17道柱廊组成北非最大的祈祷厅之一,可同时容纳2万名信徒。灯塔高77米,四面外墙的雕花及碑铭装饰均不相同。

作为市区的最高建筑,库图比亚清真寺俨然成为马拉喀什的城市标志。不过库图比亚清真寺只对穆斯林信徒开放,旅人只能在外部欣赏这座美丽建筑。

→本约瑟夫神学院Médersa Ben-Youssef

这座宗教建筑始建于16世纪,近4个世纪以来接待了来自马拉喀什之外的无数宗教学徒,132座房间最多可容纳900名学生。神学院结合了安达卢西亚和阿拉伯风格,建筑构造极为对称,奢华的雕花与马赛克也无不展现宗教在阿拉伯历史上的神圣地位。

→马拉喀什博物馆Musée de Marrakech

博物馆设在一座建于19世纪的行宫内,常年展示摩洛哥历史文物,包括各时期瓷器、首饰、服饰等,以及摩洛哥当代艺术作品。博物馆建筑本身为典型的摩尔艺术建筑,其巨大的庭院尤为特色。

→马若雷勒花园Jardin Majorelle

20世纪初期,法国画家杰克马若雷勒(Jacques Majorelle)在马拉喀什定居时,买下了这块土地。最初,这只是一片简单的棕榈地。痴迷于园艺的Majorelle在建造画室别墅后,开始按照自己喜爱的伊斯兰风格结合热带风情打造这座阿拉伯式的印象派花园。

很多年后,一次偶然的参观让法国时尚大师伊夫圣罗兰(Yves Saint Laurent)爱上了这座花园,于是和他的爱人,在1980年买下了它,并逐渐将其改造成现在人们欣赏到的繁盛景观。马若雷勒花园占地约12公顷,种植了超过300中的珍稀植物。园内还设有马拉喀什伊斯兰艺术博物馆,包括伊夫圣罗兰的收藏品以及大量珠宝、绘画、瓷器等。

YSL博物馆

圣罗兰的同性爱人Pierre Bergé,在他死后为他建起的这座博物馆。由爱马仕家族御用私宅设计团队设计。建筑使用的是摩洛哥当地的材料,如玻璃砖、月桂树和橡木。外观则是是用当地传统红陶和建筑技艺,对布料的纹路和编织首发进行模仿。馆内设有400平方米的永久展览空间,和150平的临时展厅、礼堂、书店和咖啡厅。展示的内容,包括了圣罗兰各类创作档案,从设计稿、到各式高级成衣,几乎是法国近代高级成衣史的一道缩影。

→马拉喀什摄影博物馆和视觉艺术博物馆

摄影和视觉艺术博物馆目前位于El Badii Palace的中心。有很多摩洛哥当代艺术家作品在这里常年展出。博物馆旨在激发人们的好奇心,促进摩洛哥摄影和视觉艺术的发展,这些艺术现今仍然受到很多阻挠。为了符合国际标准,该博物馆已经申请基金,由建筑师大卫普菲尔德设计,并重建和扩大其面积到大约6000平方米,将来会展览更多的艺术作品包括建筑、设计、新闻摄影、时尚和文化相关的静态和动态作品。

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