网易首页 > 旅游频道 > 正文

意大利人情迷ESPRESSO这是为什么呢?

0
分享至

如果您跟意大利人说我要“ONE COFFEE”,端上来的一定是ESPRESSO(如图),就是那种30毫升、半口下肚的浓缩咖啡。意大利人的概念里,在不特别说明的情况下标准咖啡就是ESPRESSO。如果您嫌ESPRESSO太苦,又不愿意加太多糖,可以要“玛琪雅朵”,此“玛琪雅朵”非彼“玛琪雅朵”,意大利的 “玛琪雅朵”就是在那半口的ESPRESSO上面倒上一点鲜奶泡,淡化点咖啡苦味。如果您非要来杯实在的,那得要卡布奇诺,底子还是 ESPRESSO,只不过上面盖着一层厚厚的鲜奶泡。总之,意大利的咖啡万变不离其宗,都是ESPRESSO。

意大利人情迷ESPRESSO这是为什么呢?

ESPRESSO 在意大利语里是“快速”的意思,浓咖啡是“快速”咖啡?这和 ESPRESSO高温高压的快速制作方法有关:把7—8克深度烘焙的综合咖啡豆,研磨成极细的咖啡粉,经过15个大气压与大约92摄氏度的高温热水,在15秒内急速萃取30毫升浓烈咖啡液体称之为“ESPRESSO”。一杯成功的“ESPRESSO”表面漂浮着一层厚厚的呈棕红色的油脂沫。ESPRESSO的最大特色就是香浓与口感的凝聚。

意大利人每天喝不上 ESPRESSO 就不自在。早上一睁眼,不刷牙不洗脸不上厕所,爬起来先来一杯。洗漱完毕出门儿上班。路过咖啡馆,进去来一杯 ESPRESSO,加上一个热乎乎刚出炉的牛角面包。咖啡机、咖啡粉和糖是意大利每个公司必备的办公用品,就像我们国内每个公司都会有饮水机。要不然轻则员工会溜到周围咖啡馆消极怠工,重则会造成严重的跳槽。一般来说,每人上午来个一两杯,午饭后,一杯 ESPRESSO是必需的。下午上班,还是一两杯。晚饭后,又一杯。这时候有人愿意在咖啡里倒一点烈酒 GRAPPA,喝起来更有味道。最近发现有人又发明了一种喝法,先来一口带气的矿泉水,趁着气还在嘴里马上跟进 ESPRESSO,不知什么滋味,笔者还没试过。晚上上床前,有人也要来一杯ESPRESSO,说是为了快点儿入睡。很多人不理解为什么意大利人每天喝这么多杯咖啡还能睡得着,据说,ESPRESSO是含咖啡因最少的咖啡,兴奋成分低于茶和可乐。人在享受香浓口感的同时,咖啡因的摄入却大为减少。这是一种把咖啡味道发挥到极致却又能顾及健康的饮法,全球咖啡专家公认,“ESPRESSO”是咖啡之魂。说白了,意大利人喝咖啡本来就不是为了提神,纯粹就是找个由头歇一会。

其实喝咖啡没有那么多讲究,唯一的讲究是咖啡杯一定要是热的。咖啡馆里的杯子会放在咖啡机上依靠机器的热度保持杯子的温热。这样可以保证咖啡香浓的口感。ESPRESSO的杯子一定要小。对ESPRESSO的快速还有喝法的快速,有人说经过计算和研究,一杯ESPRESSO用23秒喝完最恰当最美妙。30毫升的咖啡想慢喝也不可能,所以在意大利很多人是站着喝咖啡,此外,还有一个原因,地段好的咖啡馆,有的一坐下喝就加钱,坐下之前最好问清楚。

意大利的咖啡馆,就是一个邻里街坊的社交场所和八卦阵地,跟中国过去的茶馆很像。虽然ESPRESSO是快速的意思,但闲散的意大利人其实是慢咖啡的模范。如果有时间,找个街边咖啡馆的户外小桌坐下来,要一杯ESPRESSO,加一杯水,什么都不干什么都不想,傻傻晒着太阳,看着过往的帅哥美女,坐多久都行。

相关推荐
热点推荐

那些寻求性治疗的人

一条
2021-02-28 19:20:31

冯小刚和李晨开撕,让李晨滚出娱乐圈!

老挝之声
2021-02-28 23:12:15

“退房令”来了!3月1日国家将全面退出楼市,这次可要抓住机会了

八圈传播者
2021-03-01 01:40:50

石榴裙下贪官们的荒淫生活

佣兵敢死队
2021-03-01 00:05:02

毛新宇每年都带儿女回韶山冲,两个孩子受红色文化教育特别优秀

都市社会人
2021-02-28 21:51:44

中国史上最大工程即将开工,或将彻底改变中国!

都市社会人
2021-03-01 01:19:12

“性感女神”张雨绮的激荡情史,追她的人都排到了巴黎

娱人为乐
2021-02-28 06:59:31

姚晨悲痛发文:一次无法接受的永别,是一生遗憾,网友:太突然了,一路走好

八圈传播者
2021-03-01 01:37:58

租客因被催租,李忠吉杀死房东一家四口,房东16岁的女儿受辱

冯觅露娱乐说
2021-02-28 22:50:38

“艳星亚姐”利智情史,和抛弃她的3个男人

娱人为乐
2021-02-26 23:57:52

东北“五毒教母”,包养10个精壮小伙陪睡…

法律之声
2021-02-28 00:22:29

花上万块买娃的年轻人

新周刊
2021-02-28 19:03:25

各路“牛鬼蛇神”围堵在山东临沂拉面哥家门口,小面摊被迫停业

少点意思
2021-02-28 01:20:30

黄晓明杨颖的“离婚大戏”将于今晚收场!

琪琪的美食世界
2021-02-28 22:59:05

70万一针的救命药,与SMA罕见病抗争的普通家庭|视界

南方Plus
2021-02-28 08:10:29

3月1号,明天催债将被正式纳入刑法,网友们怎么看负债、催债

个人信用解说
2021-02-28 22:52:10

美在钓鱼岛问题上公开道歉,承认主权归属,日本开火也不参战了

白鲸天下
2021-02-28 16:46:58

吴孟达生前最后一条朋友圈曝光:人这辈子,最该明白这3个道理

十点读书
2021-02-28 22:06:13

浙江26岁美女车手惨死高速,最后1秒视频曝光:她错失了活命的机会

斗城表里如一
2021-02-27 23:10:58

26岁数学天才回国任教,刚以中科大教授之名攻破世界级难题

量子位
2021-02-28 13:47:08
2021-03-01 05:25:06

头条要闻

新版医保目录正式执行 百种新增药品平均降幅50.64%

头条要闻

新版医保目录正式执行 百种新增药品平均降幅50.64%

体育要闻

"孙大圣"两度连线 这样的贝尔久违了

娱乐要闻

众女星红毯比美 热巴穿羽毛裙超美艳

财经要闻

科技要闻

苏宁易购:引入深圳国资,张近东仍为大股东

汽车要闻

3月21日上市 长安UNI-K预售15.79-18.89万

态度原创

旅游
亲子
家居
公开课
军事航空

旅游要闻

太美了!这些赏花胜地别错过

亲子要闻

宁波一6个月大的宝宝泪流不止 原来是得病了

家居要闻

日本大叔月薪3万却住二手房车 用6块钱的炉子做饭

公开课

新冠尚未结束,科学家警告下场疫情或正在逼近

军事要闻

中印边境局势如何?汪文斌作出解答

×