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麦当劳开心乐园餐推出40年后 塑料玩具被"嫌弃"

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麦当劳和汉堡王的儿童套餐都配送塑料玩具,不过最近有人希望这些塑料小人可以被替代或者取消。

一天的人间味从这里开始,

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科学家创造出无乳制品的冰淇淋,你吃吗?



前天,无乳制品公司 Perfect Day Foods 利用转基因酵母制作了一种奶油冰淇淋,可以生产出乳清蛋白。?这就意味着,没有奶牛也能生产出「奶味冰淇淋」。

虽然我们已经吃过如燕麦、杏仁、豆子这些同样能制造出奶味的冰淇淋替代品,但是乳清蛋白能让冰淇淋口感更接近哺乳动物的乳汁。Perfect Day Foods 称其为「世界上第一个无动物冰淇淋」。


评:我关心的是——吃冰淇淋能减肥吗?


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麦当劳开心乐园餐推出40年后,塑料玩具被“嫌弃”



麦当劳和汉堡王的儿童套餐都配送塑料玩具,不过最近有人希望这些塑料小人可以被替代或者取消。英国两个分别为 7 岁和 9 岁的小孩子 Ella 和 Caitlin Wood 最近在 Change.org 的请愿页面上表示,儿童套餐里送的大多数塑料玩具,在被玩了几分钟后,就会被丢弃到垃圾桶中。


为了减少塑料的使用,从而保护环境,他们希望麦当劳和汉堡王可以停止在儿童快餐中提供塑料玩具。目前这个请愿已经得到了超过 335,000 人的支持。


评:如果是赠送可以吃的玩具,大家还会有这种顾虑吗?


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北美星巴克将推出「彩虹扎染星冰乐」,饥饿营销上线



北美星巴克将于当地时间 10 日推出夏季特饮「扎染星冰乐(Tie-Dye Frappuccino)」。

该产品销售时间只有 5 天,「可拍照度」彷如多年前的「独角兽星冰乐」,并没有在官方渠道大肆宣传,反倒是在正式推出前通过媒体和官方社交账号「预热」。

评:又……来?


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颜色如何影响我们对食物口味的感知?



“色香味”是我们一直以来对食物的基本评判标准。好奇心日报提出,在之前的报告里就提到过“以貌取食”现象:人们会根据颜值挑选新鲜食物。而这其中,色彩又是最重要的指标之一。


以水果为例,想一下我们说到某种味道时,脑中首先出现的颜色:红色一般比较甜,绿色的酸一些,黄色则介于两者之间。先不提这到底是为啥,至少我们能大致确定的是:“taste”其实是个复合指标,它受制于诸多味道本身以外的体验。


宾夕法尼亚州立大学的研究提醒说,如果食品公司想推出一种全新颜色的产品,要考虑的问题可能远比他们想象的要多好在,随着各式各样色彩丰富的“新式”食品被开发出来,总体上我们对食物颜色的接受程度也是越来越高的。不管怎么样,当你选择那些看上去“好吃”的颜色时,不妨也顺带想一想,是谁(或者什么)塑造了它给我们的微妙印象。


评:以后先让眼睛“尝味道”。


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雀巢推出果味速溶咖啡,想卖给三线及以下城市的年轻人



近日,雀巢大中华区首席营销官江妮妮在某论坛中提到,今年中国市场将推出 170 款新产品。当时她提到今年夏天会上市新的咖啡产品,结合时间点考虑,她指的应该是 4 月底上架的特调果萃系列速溶咖啡。

产品突出了“水果+咖啡”的跨界组合模式,三种新口味分别是沁风桃桃风味、椰香凤梨风味和冰甜青苹果风味,这是雀巢首次在速溶咖啡品类加入水果风味。新系列产品和雀巢的经典 “1+2系列”速溶咖啡同属于一个业务小组,同样都是面向大众消费者市场。

评:雀巢都卖果汁了,我还有什么不敢吃的?


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瑞幸进入茶饮市场



近日,瑞幸宣布推出小鹿茶系列(芝士茶、手摇茶和牛乳茶等),进入茶饮市场,并邀请刘昊然担任品牌代言人。

瑞幸副总裁郭瑾宣称,小鹿茶在原材料、制作工艺、安全卫生等方面有些自身优势,同时瑞幸咖啡还拥有近 3000 家直营门店,免排队体验好。


评:卖了咖啡又卖茶,你会喝吗?


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人造肉汉堡之后,Impossible Foods 要做假鱼肉了



据报道,植物性食品巨头 Impossible Foods 已经成功地创造出了一种植物性鱼肉汤,味道喝起来像凤尾鱼,还可以用来做西班牙海鲜饭和凯撒酱。

显然这家公司已经不满足于大陆上的人造牛肉,开始把「改造肉类计划」扩张到海洋生物里。

目前,他们制作人造鱼食品的素材依然来自血红素,现在市场上在卖的 Impossible 汉堡已经在用血红素配方,它是一种含铁蛋白质,主要通过发酵转基因酵母并从大豆植物中注入 DNA 而制成,能让牛肉馅有血丝感和肉的嚼劲。同时,血红素也有很强的可塑性,可以制作出其它蛋白质,「假鱼肉」就是其中之一,鱼的质地、味道、香气都能重现。


评:你可能还没吃得上人造牛肉汉堡,人造鱼肉又快来了。


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| 《人生一串》第二季开播



美食纪录片《人生一串》第二季于近日正式开播,每周三更新。第二季一共将有 6 集,每集 30 分钟。据悉,第二季在拍摄过程中引入 4K?拍摄设备等硬件,并优化叙事,将带来更高质量的内容。


评:做好内容才是最重要的,其他都是形式。


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