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俄培育出人造肉2023年前开售 每公斤约90人民币

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俄罗斯“奥恰科沃食品配料联合厂”成功培育出了人造肉,可能于2023年前出现在俄罗斯商店的柜台里,价格为每公斤800卢布(约合90元人民币)。

据报道,人造肉的制造是基于对小牛肌肉组织的处理。俄罗斯专家对小牛进行局部麻醉,获得了小块肌肉组织,并把肌肉组织细胞置入培养基,来维持其生长和分裂。

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资料图:美国一公司用人造肉制作的汉堡。

对于消费者来说,目前人造肉的价格仍然偏高,但专家预测,随着技术的发展,未来在俄罗斯,人造肉的价格将大幅下降。

如果降低肉类“生长”培养基的价格,成本将降至每升300卢布,而目前瑞士生产的培养基成本为每升150至300卢布。与此同时,细胞生长速度也将不低于在瑞士培养基中的生长速度。

在此情况下,肉类本身的成本将开始下降。不排除几年后,人造肉有可能与货架上的传统里脊肉竞争。

俄罗斯科学院通讯院士、分子药理学家尼古拉·希曼诺夫斯基教授说:“在实验室生产人造肉对现代社会具有极为重要的伦理意义,因为我们可以放弃通过屠宰获取肉类食品。”

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