日本人秋天这么吃,论起浪漫来我们差了一截

2019-10-24 12:15:48 来源: 味知饭局 举报
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一到秋天就挠心,先不说这周边能见到的枫叶日渐变红,一碰节假日疯狂涨价的机酒,连心中的诗和远方都变得触不可及。

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一天的人间味从这里开始,

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一到秋天就挠心,先不说这周边能见到的枫叶日渐变红,一碰节假日疯狂涨价的机酒,连心中的诗和远方都变得触不可及。

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在岚山坐着火车赏枫、琉璃光院看晶莹剔透的光影、正寿院的小清新与少女心、清水寺的“众星拱月”……每到一处地方,都有不同的打开方式。看对面的朋友圈,早已万山红遍,朋友们都开始酷玩炫照片,要么搭乘小火车来个小清新秀,要么穿着和服在红叶下大秀美背。

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着急,焦虑,能怎么办?!能靠吃解决的,最简单!今天的味知饭局就教大家以什么样的正确姿势,留住最美秋天。

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枫叶饼就是我们顾名思义常见到的枫叶饼干,在饼干打模的时候用上枫叶形状的模具,拿出来撒上芝麻,就是好看的饼干啦。

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还有一种做法就比较干脆,直接拿枫叶来炸,林清玄曾写道:枫叶被裹上了鸡蛋白与面粉调匀的作料,放入油锅中炸,称作“扬物”或“甜不辣”。一下子,丢入的枫叶就浮出锅面,每一片,都是整整齐齐的五角星,面粉中还隐隐透出色彩。有兴趣的朋友,也不妨来试试。

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日式的甜品店会根据季节出秋季限定的和菓子,有秋叶形状的,也有柿子形状的,样子模样很可爱,而且自己也可以动手在家做,用白豆沙、红豆沙、白砂糖、白玉粉、色素或颜色替代品蒸制糅合就可以做成,这款甜品主要胜在造型,快快用上秋天的颜色吧!

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看过《小森林》的人,都会对剧里的糖煮栗子流下不少口水。用山林里捡回来的天然板栗,剥壳洗净,和砂糖熬煮,到完全入味,吃一口就香甜软糯,像极了味道里的秋天。

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各大蛋糕店、点心店都会推出栗子羊羹、栗子蛋糕等甜品,便利店也会推出许多使用栗子制作的点心和面包。说起栗子羊羹,听起来复杂,但自己也可以做:琼脂用冷水泡软,放入锅中加入水和砂糖,加热并时常搅拌至完全融化;然后加入豆沙,继续加热并不断搅拌,最后加入麦芽糖,使所有材料混合成细腻的豆沙泥,然后盖上保鲜膜冷却到凝固就可以吃了,当然也能做成枫叶形状的,等你给图咯!

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日本人口中所说的秋鲑,其实就是秋天的三文鱼。每年的9月至11月,鲑鱼格外肥美。这时不仅吃鱼肉,还能吃到时令的鲜鲑鱼子。鲑鱼有许多种食用方式,寿司或刺身;酱油或醋腌制;鲑鱼盖饭等。

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而熟食食用时,通常是直接烧烤,让它发散出天然的香味,或者在盐焗、白味噌中浸卤,赋予肥美的鲑鱼较浓咸的味道。

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当然,到了最后不得不说我们的烤红薯,也是枫叶色系列不得不错过的美食啦!有个小技巧是可以先晒红薯,等到晒开后甜味增加,红薯味道就会变得更甜,一口红薯一口热气,在气温骤降的今天还是非常有诱惑力的,每当走过街边,那随手可见的红薯摊,就瞬间成了心灵的归宿。好了,你都决定好吃什么来扛过秋季朋友圈大赛了吗?快来说说你最喜欢本期饭局上的哪道美食吧!

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zhouyuan 本文来源:味知饭局 责任编辑:周圆_zhouyuan
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