网易首页 > 旅游频道 > 正文

关于美国中餐馆 你不知道的几个事实

0
分享至

中餐美国到底有多受欢迎?在美国任何一个有些规模的城市里,初来乍到的人至少也能找到一家中餐馆。来自华裔餐馆协会(Asian American Restaurant Association)的数据显示,在美国,中餐馆的数量是麦当劳门店的3倍。

资料图:食客正在中餐馆享用中国美食。刘新 摄

资料图:食客正在中餐馆享用中国美食。刘新 摄

据Snope网站报道,如今,不论你想吃什么,都能够通过送餐服务送达你的门口,而来自Eater.com的报告显示,甚至是在这个令人难以置信的新时代,美国人最常点的食物中,中餐依然傲居第二。

对于这一如苹果派一样地道的饮食,我们需要知道以下这7个事实:

1. 中餐馆每年什么时候最忙?

如果你的答案是圣诞节,那么你是正确的。形成这一事实的原因是很久以前,在圣诞节那天,开门营业的餐馆中大部分都是中餐馆。不过,尽管如今,想要下馆子的人们在圣诞节那天有了更多选择,但对于许多美国家庭来说,节日那天到中餐馆吃饭已成为一种传统,你可以从每年12月24日到31日间的搜素引擎上 “中餐”的搜索结果中窥见一斑。

犹太裔美国人,尤其是那些生活在纽约的人,在这一趋势上尤为领先。2014年12月《大西洋周刊》(Atlantic)上刊登的一篇文章中说到,美国人圣诞节青睐中餐的另一个原因是,犹太人和华人是当时最大的两个非基督徒移民团体,而中餐中,除了奶制品外,很多都可以用来替代的清洁食物。

2. 美国为何有如此多的中餐馆?

1882年《排华法案》(Chinese Exclusion Act)颁布后,其中一个意想不到的结果就是有大批中餐馆老板涌入美国。尽管对中国劳工实行了10年的移民禁令,但法律规定,一些人可以“商人身份”进入美国,并且法律还支持其亲属入境。据上海纽约大学历史学家瑟·李(Heather R. Lee)称,1915年,当餐馆老板被给予这种特殊身份之后,美国的中餐馆数量激增。

李表示,中餐馆的年销售额在1920至1930年间翻了一番。“炒杂碎”店(“chop-suey palaces”)超越洗衣店,成为中国劳工的主要雇主。到1943年《排华法案》被取缔时,中餐不仅已被美国接受,还逐渐成为了这个国家最受喜爱的饮食。

3. 第一家中餐馆开在何处?

1849年,第一家中餐馆—广东餐馆(Canton Restaurant)在旧金山开业。研究亚洲文化的教授刘海明表示,1848年至1849年 “淘金热”时期,涌入北加州的几千名移民中就有华人,其中大部分来自中国广东,他们也成为了旧金山最早的企业家。广东餐馆并不是当年唯一一家在旧金山开业的中餐馆,但无疑是最大的一家,那里一次可容纳300人用餐。

4. 历史最悠久的中餐馆已有多大年岁?

位于蒙大拿州比尤特县(Butte)的北京面馆(Pekin Noodle Parlor)2011年迎来了100岁的生日。这家店如今依然供应从牛排到“炒杂碎”等自1911年开业时就有的各类食物。尽管这座大楼位于之前的一个“红灯区”附近,并且这家店的其中一个特点就是内设的17个包厢,而这种设置产生了各种奇闻轶事的传播。

5.“炒杂碎”真是在美国发明的吗?

并非如此。尽管传言都说这道菜是由一位华裔厨师突发奇想用肉汤与吃剩的食物混合而成,但如今研究食物的学者们认为,这道菜要么是中国菜肴的美国做法,或者至少也是受中国菜的启发而来。

6.中餐外卖盒的起源是哪里?

由威尔科克斯(Frederick Weeks Wilcox)在1894年注册的“纸桶”是由一整张纸折叠而成的置物盒,盒子上还有一根绳子作为提手。威尔科克斯把“纸桶”看作是牡蛎桶的改进版,而在那个时代,牡蛎桶都是用木头制成的,被用来盛装牡蛎。

作为首批提供外卖服务的餐馆,中餐馆选择纸桶来盛装外卖食品,这种做法在20世纪中期十分常见。之后,人们给纸桶内加入了塑料涂层,又于1970年首次在纸桶两侧印上了人们熟知的中国宝塔图案。

相关推荐
热点推荐
就在刚刚,11家A股上市公司发布重大利好消息,看看都有哪些?

就在刚刚,11家A股上市公司发布重大利好消息,看看都有哪些?

A股混沌财经
2021-07-31 20:51:00
陈梦宣布她的时代到来,被质疑太嚣张,前男友求复合遭拒?

陈梦宣布她的时代到来,被质疑太嚣张,前男友求复合遭拒?

88社长
2021-07-31 02:40:23
美国终于认错,准备“讲理”了?

美国终于认错,准备“讲理”了?

百姓关注
2021-07-31 18:25:34
郑州市卫健委主任、党组书记被免后,新党组书记“火速”到任

郑州市卫健委主任、党组书记被免后,新党组书记“火速”到任

新京报政事儿
2021-07-31 23:30:15
丁霞用事实告诉球迷我骗了你们,其实我能传好李盈莹,细思极恐

丁霞用事实告诉球迷我骗了你们,其实我能传好李盈莹,细思极恐

茶余饭后聊闲天
2021-07-31 11:37:08
注意!这些地方不能去!风险等级升级

注意!这些地方不能去!风险等级升级

山东讯息
2021-07-31 13:34:07
明明很普通的照片,看了却会觉得害怕…

明明很普通的照片,看了却会觉得害怕…

让毁灭飞
2021-07-31 22:49:04
中国终于亮出压箱底王牌?兰德公司亲口承认:连美国自己都没有

中国终于亮出压箱底王牌?兰德公司亲口承认:连美国自己都没有

飞花坠雪雪
2021-07-31 17:35:56
河南不再是“一城独大”,被“央视”选中,未来将实现“双龙头”

河南不再是“一城独大”,被“央视”选中,未来将实现“双龙头”

国内新闻大爆炸
2021-08-01 00:32:04
高途创始人陈向东发内部信宣布裁员:账上现金能支撑3年到5年探索和变革

高途创始人陈向东发内部信宣布裁员:账上现金能支撑3年到5年探索和变革

封面新闻
2021-07-31 19:28:47
奥运女乒亚军孙颖莎走红,看清她的学历背景,难怪能碾压伊藤美诚

奥运女乒亚军孙颖莎走红,看清她的学历背景,难怪能碾压伊藤美诚

体坛新鲜资讯速递
2021-07-31 22:34:38
2金2银!张雨霏接力再夺牌,老家横幅扎心了,挂早了又得重写

2金2银!张雨霏接力再夺牌,老家横幅扎心了,挂早了又得重写

末位评论
2021-07-31 11:12:10
男单4强出炉2席!国羽世界冠军0:2完败,印尼老将晋级女双决赛

男单4强出炉2席!国羽世界冠军0:2完败,印尼老将晋级女双决赛

你不知道的体坛事儿
2021-07-31 14:55:57
女排奥运遭淘汰已定,郎平一番话让人感动,小组连败祸首已找到

女排奥运遭淘汰已定,郎平一番话让人感动,小组连败祸首已找到

丽文生活
2021-07-31 15:30:05
河南65岁老太冒险做试管婴儿,只为留住28岁丈夫,如今咋样了?

河南65岁老太冒险做试管婴儿,只为留住28岁丈夫,如今咋样了?

胭脂泪几时垂
2021-07-31 19:41:06
“我太好看,他们都想跟我上床!”为练成麻将高手诈骗70w做赌资

“我太好看,他们都想跟我上床!”为练成麻将高手诈骗70w做赌资

文雅博苑
2021-07-31 16:47:20
1-2!何冰娇输球将争铜牌,女单决赛很可能再次上演中国德比战!

1-2!何冰娇输球将争铜牌,女单决赛很可能再次上演中国德比战!

华声体育
2021-07-31 18:50:48
李冰冰拍摄杂志图被曝辱华,恶意丑化诋毁亚裔,摄影师疑故意为之

李冰冰拍摄杂志图被曝辱华,恶意丑化诋毁亚裔,摄影师疑故意为之

正能量瓜总
2021-07-30 00:18:12
美游泳选手失金称比赛不干净。网友:我吃药都输了,那赢我的人…

美游泳选手失金称比赛不干净。网友:我吃药都输了,那赢我的人…

野火
2021-07-31 18:30:19
奥运会偷走了多少块中国的金牌?中国奥运黑哨史

奥运会偷走了多少块中国的金牌?中国奥运黑哨史

IC实验室
2021-07-30 22:01:49
2021-08-01 06:16:49

头条要闻

张家界确诊5人来自同一旅行社 首例确诊者曾情绪崩溃

头条要闻

张家界确诊5人来自同一旅行社 首例确诊者曾情绪崩溃

体育要闻

像重生了一样!这才是熟悉的女排

娱乐要闻

北京警方:吴亦凡因涉嫌强奸被刑拘

财经要闻

科技要闻

高途陈向东内部信:账上现金能撑3-5年探索

汽车要闻

全新丰田YARiS推出双座版?只是商用车而已

态度原创

数码
本地
手机
时尚
公开课

数码要闻

ChinaJoy 2021首日ShowGirl合集:小姐姐们清凉养眼

本地新闻

群星献唱:河南,风雨过后必是灿烂

手机要闻

大爷掰手机电池致其起火 工作人员迅速救场

昨天LV舍弃吴亦凡 今天LVMH"吞食"了他的好兄弟

公开课

在云南山沟住了14年的外国人:能熟练骑驴

×