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数据出炉!韩国人越来越不爱吃大米饭

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2011年11月17日,在韩国首尔CJ美食世界内,工作人员摆放无糖无黄油的健康面包。(新华社记者何璐璐摄)

新华社北京1月31日电(记者杨舒怡)近年来,韩国人饮食习惯不断改变:米饭摄入量逐年减少,越来越以面包等面食取代。

韩国统计局30日发布的数据显示,韩国2019年人均消费大米59.2公斤,比前一年减少3%,创下历史最低纪录。韩联社说,这是韩国人均消费大米首次跌破60公斤。

大米是韩国人的重要主食,但是自1980年以来吸引力不断下降,日益被小麦或大麦制品、豆类、玉米等取代。例如,韩国1980年人均消费大米132.4公斤,1984年为130.1公斤,2011年为71.2公斤,2015年为62.9公斤,2017年为61.8公斤。

一些调查显示,韩国单人户日益增多、老龄化现象严重,与大米消费减少颇有关联。韩国KB金融经营研究所2019年6月一份报告显示,截至2017年韩国单人户达562万户,占总人口的10.9%。韩国单人户增速高于预期,预计到2045年单人户比重有望达到16.3%。

对单人户而言,回家煮饭比较麻烦,街头巷尾随处可买到三明治、羊角面包或甜甜圈,美味又方便。

按照韩国首都首尔一名40多岁上班族的说法:“我不能顿顿吃面包,还是需要吃些米饭。不过,面包无疑已成为我生活中不可或缺的一部分。面包携带方便、食用方便,更别提每条街上都有烘焙店,我怎么可能不受吸引?”

不仅是韩国,印度、孟加拉国、印度尼西亚等亚洲多国近年来均有类似迹象:小麦需求增长,替代了部分大米需求。

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