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蜂蜜,英国人的“灵丹妙药”

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在英国,人们相信,身体不舒服了,可以通过吃蜂蜜缓解,甚至通过喝威士忌加蜂蜜可以治疗严重疾病。用蜂蜜治病是古法,虽然不能做到蜜到病除,但英国人对蜂蜜养生坚信不疑,有人生病了不吃药而是吃蜂蜜,认为可以通过提高身体的免疫力来自愈。

“蜜月”的由来

英国人的蜂蜜信仰,和传统的生活方式有很大关系。威士忌加蜂蜜在英国其实是一款热鸡尾酒,被称为“热托蒂”。这是苏格兰人的创意,第一杯“热托蒂”的出现,可以追溯到18世纪。当时的苏格兰人发现,把威士忌、蜂蜜以及柠檬汁配在一起,加上丁香和肉桂,和热水一起冲泡喝下,可以抵御严寒,又不会醉倒。

此外,在冬天,北爱尔兰人还会用蜂蜜冲制当地特有的爱尔兰式热咖啡——将咖啡、威士忌,蜂蜜和奶油配在一起,非常适合寒冬时享用。

在英国有种说法认为,蜜月是古欧洲日耳曼民族的分支条顿人的生活习惯,新婚夫妻在婚后一个月里,每天都要喝一点蜂蜜酿制的饮料,而这也是图一个甜甜蜜蜜的好意头。

蜂蜜防病治病

一直以来英国人都很爱吃糖,但糖尿病患者不断增多,放弃吃糖,改吃蜂蜜的人越来越多。每到下午4点前后,英国人习惯泡一杯下午茶,很多人喜欢在茶中放进一些蜂蜜调味。当地人发现,这不仅令茶的味道好,还能减少自己咳嗽、头疼的问题。此外,英国人早餐吃烤面包抹蜂蜜。午餐时买份蜂蜜鸡翅配上沙拉,也是很多上班族的习惯。

在英国的公立医院,你可以听到这样的医患对话——“医生,我觉得浑身不舒服,有点感冒,我该怎么办?”“这不难,你不用吃药,去买一点蜂蜜配上柠檬汁用水服下,坚持一个星期就会改善。”确实,很多病人真的就去药房或超市买蜂蜜了。值得一提的是,在英国最新的年度儿童咳嗽治疗指南中,当地专家首先推荐的就是蜂蜜水止咳。

担心吃不到好蜂蜜

英国人近些年最推崇的是新西兰的麦卢卡蜂蜜,因为相信麦卢卡蜂蜜不仅有抗菌消炎作用,还对滥用抗生素引起的抗药性有逆转效果。BBC也曾发表过题为《麦卢卡蜂蜜可以打败超级细菌》的报道,证明麦卢卡蜂蜜赶走肠道有害细菌的功效。

但令英国人感到沮丧的是,市场上也有不少以次充好的假蜂蜜。英国《每日邮报》在前年曾爆料说,麦卢卡蜂蜜每年的实际生产量只有1700吨,但是每年销往世界各地的数量却约有10000吨,这意味着有很多顾客买到了假麦卢卡蜂蜜。

英国人还曾经为蜂蜜不够吃发愁。近些年,全球变暖对于英国的气候影响越来越明显,在前些年,由于夏天阴雨不断,日照不够,蜂蜜产量一度减少1/4。当地养蜂人担心,如果气候问题得不到缓解,英国的蜂蜜产量会越来越少,将来用蜂蜜抹面包吃,就是一种奢侈的生活习惯了。

为了让英国人意识到这一点,英国当地的热心人还专门成立了英国蜂蜜协会,通过互联网的信息传播告诉公众,蜜蜂要采集200万朵花,才能酿一磅重的蜂蜜,同时蜜蜂只需要吃一盎司的蜂蜜就能环游世界一次。在英国,因为害虫、农药以及栖息地的破坏,当地的蜜蜂数量已减少了三成,因此在英国当地的一些小学,校方也鼓励孩子们自己来养蜂,了解蜂蜜的来之不易。

在英格兰的坎布里亚郡,当地面积达20英亩的蜜蜂自然保护区,近些年就一直在与当地的小学合作,让学生们建造自己的蜂巢。校方还设计了与养蜂话题相关的课程,像生物与环境科学、自然史等,学生甚至还能在学校里学习用蜂蜜烹饪的手艺。

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