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英国人一年“刻”掉1000万南瓜

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英国每年大约出产1.8万吨南瓜,数量大约为1500万个,其中九成都是在万圣节来临的一周内消费掉的。准确地说,南瓜是被英国人“刻”掉的,用来雕刻的都是个头大、颜色漂亮、品相好的南瓜,平时,英国人对吃南瓜兴趣不大,洋葱南瓜、小青南瓜及莲蓬南瓜,英国人用来做浓汤或油炸,但用量不大,一些咖啡馆尝试做南瓜口味咖啡,目前还没哪家能做到风生水起。

1100公斤的南瓜灯

英国人一年“刻”掉1000万南瓜雕刻好的南瓜灯

在英格兰北约克郡,今年万圣节雕了一个重达1100公斤的巨无霸恐龙南瓜灯。这是英国有史以来最大的南瓜灯,出自英国著名的南瓜雕刻大师克里斯蒂安·拉塞尔之手。用料出自当地的帕顿兄弟南瓜农场。该农场的巨型南瓜,在英国无人不晓。这个农场每年都要拿出一只大南瓜来供南瓜雕刻艺术家一显身手,这就是最大、最好的南瓜广告。

英国人一年“刻”掉1000万南瓜南瓜王

进入10月份最后一周,不管是否过万圣节,大部分英国家庭都会去超市、农场买上几个大南瓜。然后,全家人围在一起,开动脑筋琢磨,雕刻一个什么样的南瓜灯,才能让登门讨糖的邻里朋友,竖起大拇指。

发泡胶取代南瓜可行吗?

万圣节前逛南瓜农场,也是英国人的传统。在英国各地,有上千个农场种植南瓜。农场主人象征性地收取一点门票,让大家在圈定的地里,自己学着如何撒南瓜籽,然后把沉甸甸的饱满的大南瓜抱回家。

在农场,很多父母带孩子学习辨认不同的南瓜品种,除了用于雕刻的大南瓜,农场里通常还会种植暮金小南瓜、洋葱南瓜、小青南瓜及莲蓬南瓜。暮金小南瓜比普通南瓜小很多,且有金色的条纹,非常好看,英国家庭常把它用作客厅摆设,增加节日气氛。

天有不测风云,种植南瓜的农场最怕马上到万圣节,而南瓜还不成熟。2007年,英国夏季雨水太多,导致南瓜产量锐减。欧洲最大的南瓜田在英格兰的林肯郡。当地农场主博曼通常每年可以收获200万个南瓜,但在2007年收成减少1/3。加上下半年光照太少,南瓜不够黄,完全没有经典橘色外皮。农场只好人工加热催熟南瓜。全球气候变化已经让英国南瓜种植一年比一年难。博曼说,这不仅是英国人的难题,整个北半球的瓜农们都面临同样的问题。

芜菁取代南瓜?

英国今年万圣节期间用于雕刻的南瓜预计超过1000万个,之后统统被扔进垃圾箱。有当地商家尝试制作出发泡胶南瓜,在全英出售,每个售价一英镑,价格和一个大南瓜的市场价格看齐。但瓜农们在社交媒体上批评这种看似给消费者省钱的创意产品,认为这样的发泡胶南瓜很难回收再利用,污染环境在所难免,因为它们100年都不会分解腐烂。而且万圣节怎么能少了传统南瓜灯?这个节日起源于8世纪,改变大家的过节习惯不容易。

但因为歉收,南瓜越来越贵,英国人琢磨用芜菁取代大南瓜,它外形更像萝卜,是英国人常吃的食材。英国慈善机构“英国文化遗产”说,英国人最早的万圣节活动没有南瓜灯,只有芜菁灯。在那个英国人家喻户晓的万圣节由来的传说里,一个名叫杰克的男子死后不能进天堂,也不能入地狱,只能提着个灯笼四处游荡。人们为了吓走这样的游魂,就用芜菁雕刻成可怕的面孔,再制成灯笼。1845年爱尔兰发生大饥荒,大约有100万爱尔兰人移民美国,把万圣节传统带过去,在当地取材,这才让南瓜替代了芜菁,成为万圣节主角。

但对这个建议,应者寥寥。很多人都问:“南瓜好雕,芜菁好雕吗?” 还有当地网民打趣说,大家都喜欢《灰姑娘》的故事,要是未来把灰姑娘的南瓜车改成芜菁车,给孩子讲睡前故事时,孩子们会同意你把南瓜车换成芜菁车吗?

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