网易首页 > 网易旅游 > 正文

奇怪的口味 泰国美食离不开鸡蛋

0
分享至

不久前,泰国宣布鸡蛋出口禁令。原因是随着新冠肺炎疫情的加剧,泰国民众因为担心政府“封城禁足”而大量抢购囤积鸡蛋。泰国朋友告诉记者,鸡蛋是泰国人日常饮食中必不可少的食材。没有了鸡蛋,感觉什么菜都做不出来。

泰国有一道国民美食——泰式煎蛋,这道菜在泰国人厨房中的地位堪比中国的西红柿炒蛋,是一道非常普遍的家常菜。做法也非常简单,两三个鸡蛋打到碗里,加入猪肉末、辣酱、鱼露或者胡萝卜丁等蔬菜搅拌,下锅煎炸成金黄色即可。泰式煎蛋搭配米饭,是泰餐中最为常见的一种吃法。

除了泰式煎蛋,其余大部分泰餐也都离不开鸡蛋。比如外国游客最爱的泰式炒饭、炒面、炒河粉,里面都会放上鸡蛋。泰国人常吃的各种盖浇饭,往往也会加上一只煎蛋。记者在泰国听懂的第一句泰语便是餐厅服务员经常问的“要加煎鸡蛋吗?”

泰式烤蛋是游客印象最深的泰国街头美食。三五只带壳的鸡蛋如冰糖葫芦一般串在一根竹签上(如图),再放置烤架上烘烤一阵,撒上各种粉末状调料,一串泰式烤蛋便做好了。以烧烤、煎炸为主要烹饪方法的泰餐堪称“无所不烤”,除各种肉类外,香蕉、芒果等也可以做成烧烤,鸡蛋自然不在话下。泰式烤蛋做法独特,且香气四溢,多流传于市井街头,既是泰国民众招待游客的“网红”美食,同时也是泰国传统民间小吃,受到普遍欢迎。

在常规的做法以外,心灵手巧的泰国人还发明了许多独有的鸡蛋烹饪技术。酸角汁溏心蛋是一道典型的泰餐,也被称为“女婿蛋”。

传说从前,有一个父亲前去探望女儿,但是刚好女儿不在家,女婿不知道做什么菜来迎接岳父,于是随手做了一道酸角汁溏心蛋,岳父很喜欢,便把这道菜叫做“女婿蛋”。“女婿蛋”毕竟出自女婿之手,做法也很简单,将酸角汁和椰糖混合的汤汁浇在用油煎后的煮鸡蛋上,再撒上洋葱以增加香味即可。这道菜酸酸甜甜,很受泰国小朋友的喜爱。

此外,南瓜蛋糕、香蕉叶包蛋、良叶炒鸡蛋、凉拌皮蛋等各式各样,来自泰国东南西北的经典泰式菜肴也都是以鸡蛋为主要食材,且做法不走寻常路,让许多第一次来泰国品尝泰餐的国际游客大呼新奇。

一位家住泰国东北部农村的朋友告诉记者,由于近期大家的疯抢,鸡蛋价格也止不住地上涨,尽管政府要求每只鸡蛋价格控制在3.3至3.5泰铢(0.71至0.75元人民币)之间,但是市场上的实际价格至少涨了三五倍。即使如此,在曼谷以外的许多小城镇,鸡蛋还是一度脱销。

相关推荐
热点推荐
杂谈:陈独秀后期看穿了苏俄的本质

杂谈:陈独秀后期看穿了苏俄的本质

黄河新流域
2024-03-29 05:40:04
勇士惨遭12分大逆转评分!库里5.2,汤神4.3,保罗6.4,科尔2.7

勇士惨遭12分大逆转评分!库里5.2,汤神4.3,保罗6.4,科尔2.7

开心体育站
2024-03-28 22:52:40
450台光刻机,2153亿!ASML公司正式宣布,外媒:大局已定

450台光刻机,2153亿!ASML公司正式宣布,外媒:大局已定

大卫聊科技
2024-03-28 22:00:03
小米su7定位面临的挑战:真正的对手是比亚迪,结果人提前大降价

小米su7定位面临的挑战:真正的对手是比亚迪,结果人提前大降价

爆角追踪
2024-03-29 10:27:28
创78年纪录!穆雷44投轰44分,本人霸气回应:科比会为我骄傲

创78年纪录!穆雷44投轰44分,本人霸气回应:科比会为我骄傲

末位侃球
2024-03-29 10:48:57
广东揭阳市榕城区仙桥街道党工委原书记江波被查

广东揭阳市榕城区仙桥街道党工委原书记江波被查

北青网-北京青年报
2024-03-27 09:46:02
南通的某些官员正骑虎难下时,广州又来打脸了!

南通的某些官员正骑虎难下时,广州又来打脸了!

巴城的城
2024-03-28 21:45:26
不再忍了!41名诺奖获得者联名公开呼吁:对普京采取果断行动

不再忍了!41名诺奖获得者联名公开呼吁:对普京采取果断行动

刀刀说事
2024-03-28 18:18:09
哈佛大学研究发现:54岁后,体重出现1个变化,这个健康危害高6倍

哈佛大学研究发现:54岁后,体重出现1个变化,这个健康危害高6倍

时光派健康抗衰
2024-03-26 18:30:02
终于来了!好消息啊!湖人最大短板解决了

终于来了!好消息啊!湖人最大短板解决了

篮球大图
2024-03-29 12:49:44
普京“贴身侍卫”叛逃西方,曾随普京出访超180次,掌握重要机密

普京“贴身侍卫”叛逃西方,曾随普京出访超180次,掌握重要机密

爆角追踪
2024-03-28 07:14:21
“蔚小理”表情包刷屏,算小米汽车“公关事故”吗?

“蔚小理”表情包刷屏,算小米汽车“公关事故”吗?

万能的大叔
2024-03-29 00:00:10
苹果新版iPad终于要来了!5月初发布,OLED屏幕,12.9英寸首现

苹果新版iPad终于要来了!5月初发布,OLED屏幕,12.9英寸首现

华尔街见闻官方
2024-03-29 05:18:51
这可真是穷疯了,一大堆免费的东西,突然开始收费

这可真是穷疯了,一大堆免费的东西,突然开始收费

顾礼先生
2024-03-28 14:09:34
乌克兰2023年GDP增长5.3%

乌克兰2023年GDP增长5.3%

财联社
2024-03-28 23:53:34
郎平夫妇和友人聚餐,63岁郎平染红发变美,和老公定居美国住别墅

郎平夫妇和友人聚餐,63岁郎平染红发变美,和老公定居美国住别墅

缘木不求娱
2024-03-28 16:33:56
涉案过亿元的男足原主教练李铁受审 标志性刘海仍在 同日中足协公开聘任足球社会监督员

涉案过亿元的男足原主教练李铁受审 标志性刘海仍在 同日中足协公开聘任足球社会监督员

红星新闻
2024-03-28 23:22:20
李尚福被免去国防部长,虎父无犬子,父亲竟和美国交过手

李尚福被免去国防部长,虎父无犬子,父亲竟和美国交过手

磊子讲史
2024-03-25 14:45:46
小米汽车21.59万的定价是怎么算出来的?

小米汽车21.59万的定价是怎么算出来的?

果壳
2024-03-28 23:51:30
车评人:试驾完小米SU7,感觉200万以内油车要亡

车评人:试驾完小米SU7,感觉200万以内油车要亡

新媒科技
2024-03-26 16:05:50
2024-03-29 13:06:44

头条要闻

赖清德就职前 美众议院军委会成员窜台

头条要闻

赖清德就职前 美众议院军委会成员窜台

体育要闻

拒绝为国出战,他是足坛"天选打工人"

娱乐要闻

胡夏被曝有孩子!工作室火速辟谣

财经要闻

月薪1万!万科高管自愿降薪 曾年薪千万

科技要闻

雷军:我们是卷王,建议BBA车主感受下时代

汽车要闻

找回久违的开怀大笑 试驾小米SU7 Max

态度原创

教育
时尚
亲子
游戏
军事航空

教育要闻

把这款名校墙贴送给孩子比玩具更有意义 让他打开眼界和认知 树立自己目标

终于知道怎么穿出优雅感了!颜色越素、设计越简,气质越高级

亲子要闻

4个春天长高冠军,矮个娃个子猛冲185

《最后生还者》推出十周年纪念唱片 售价110美元

军事要闻

乌方声称击落两枚俄"锆石"高超音速导弹 俄方未予回应

无障碍浏览 进入关怀版
×