网易首页 > 旅游频道 > 正文

芦笋季,在柏林品尝春天的味道

0
分享至

受新冠肺炎疫情影响,欧洲农业受到了严重打击。四五月份本是德国人最喜欢的春季蔬菜——芦笋上市的季节,但“用工荒”让芦笋面临着无法及时采收的风险,这可馋坏了许多德国民众。

德国的芦笋有绿色和白色两种,德国人更偏爱富含维生素且热量极低的白芦笋。最经典的烹饪方法是将白芦笋煮熟,浇上由黄油、鸡蛋、柠檬汁、白葡萄酒混合制成的“荷兰酱”,鲜嫩清甜的味道被完美保留。此外,用芦笋做沙拉、煲汤,搭配虾、火腿、意面等都是常见的食用方式。

早在两千多年前,欧洲人已经普遍食用芦笋,早期的食谱和药典里都有相关记载。芦笋于16世纪正式引入德国,最初只有贵族才能享用,今天已经成为德国人最钟爱的蔬菜之一,有着“皇家蔬菜”“可食用的象牙”“白色金子”等称号。芦笋在德国以超过2万公顷的种植面积,下萨克森、巴登-符腾堡、勃兰登堡等联邦州都有成规模的芦笋产区。贝利茨位于勃兰登堡州与柏林西南交界处,是该州最大的芦笋种植区的中心城市,生长着1700公顷芦笋。1870年,第一批芦笋出现在贝利茨集市广场上,销路极佳,由此声名远播。自2013年5月起,贝利茨正式在城市名称前面加上了“芦笋之城”的称号。

1927年,贝利茨已种有450公顷芦笋,从外地雇帮工来协助收芦笋也是自那时开始的传统。两德时期,贝利茨所在前东德地区,芦笋只有私人少量种植,在柏林甚至被视作一种非正式“货币”,可以用来换取汽车零件、服装等稀缺商品。德国统一后,贝利茨恢复了芦笋种植产业。柏林人成群结队来到乡间,只为重温久违的芦笋的味道。

德国本土芦笋的收获季节很短,一般从4月持续到6月。每年6月的第一个周末,贝利茨都会举行“芦笋庆典”,整个老城区化身为盛大的派对现场。这项活动的起源要追溯到上世纪30年代,当时主要是年初就来到贝利茨的季节性雇工在庆祝芦笋丰收。真正意义上的首届“芦笋庆典”于1991年举办,正值柏林墙倒下不久,西柏林地区的人潮汹涌而至,将复产后的第一批仅250公斤芦笋迅速抢购一空。

如今,“芦笋庆典”已成为勃兰登堡州规模最大、最受欢迎的民间活动之一,2019年吸引了超过3万民众参与。不仅可以观看舞台演出和参与家庭娱乐项目,还能在摊位上购买新鲜芦笋和品尝各式芦笋菜肴。庆典期间,最具特色的环节是“芦笋节大游行”,由当地企业、学校、各联合会赞助装饰的花车车队穿城而过,为首的马车载着一座用数百公斤芦笋扎成的“芦笋金字塔”(如图),它将在游行结束后被拆开当作好彩头出售。

每年,当地的“贝利茨芦笋协会”都要选出一位“芦笋女王”,任期一年。她将在芦笋季开始时挖出第一根芦笋,作为贝利茨的形象大使亮相“芦笋庆典”,并向柏林、萨克森州等周边地区推介这座盛产芦笋的小城。

此外,“芦笋博物馆”也是芦笋迷们不可错过的景点,该馆成立于1997年,由“贝利茨芦笋协会”运营。无论芦笋的植物学知识、栽培技术,还是芦笋相关的历史和人物或围绕芦笋的经济、文化、艺术、医学、旅游和社会生活等领域,参观者都可以在这里了解到。博物馆的很多照片和实物展品来自市民的捐赠,是芦笋爱好者共同的收藏与回忆。

往年此时,大批季节性劳工会从波兰、罗马尼亚等东欧国家来到这里采摘芦笋。今年受疫情影响,用工荒问题让当地人非常着急。幸运的是,贝利茨许多热心居民自愿协助收割芦笋,德国更是有4万多人报名成为收芦笋志愿者。来自贝利茨的芦笋近日终于出现在了各大超市里,而目前生活在柏林的我也尝到了这春天的味道。

相关推荐
热点推荐
唯一的希望在中国!俄罗斯面临生死存亡,美媒列出普京的5大困境

唯一的希望在中国!俄罗斯面临生死存亡,美媒列出普京的5大困境

专注宝宝养育
2022-05-15 22:04:22
 广州越秀疾控提醒:到过以下重点场所的人员请立即报备并核酸检测

广州越秀疾控提醒:到过以下重点场所的人员请立即报备并核酸检测

金羊网
2022-05-16 07:12:03
温州一女子与10余人进行“不耻交易”被抓!

温州一女子与10余人进行“不耻交易”被抓!

龙湾频道
2022-05-15 17:02:10
大家有没有发现,疫情期间,感冒的人少了,什么原因呢

大家有没有发现,疫情期间,感冒的人少了,什么原因呢

李友说生活
2022-05-16 04:34:18
00后“按时下班”被批评,在公司群怒怼老板,去年画的饼还没吃完

00后“按时下班”被批评,在公司群怒怼老板,去年画的饼还没吃完

职场甄嬛传
2022-05-13 21:07:22
许晴“换脸风波”再升级!3年前就有预兆,正面镜头全被央视删除

许晴“换脸风波”再升级!3年前就有预兆,正面镜头全被央视删除

真红到出圈
2022-05-14 15:23:36
俄罗斯交给欧洲,美国自认能放手对付中国:天真,基地被伊朗盯上

俄罗斯交给欧洲,美国自认能放手对付中国:天真,基地被伊朗盯上

强国新武器
2022-05-16 09:36:13
广东酒席刚吃到一半时女子去打包被人家赶走,网友说大型社死现场

广东酒席刚吃到一半时女子去打包被人家赶走,网友说大型社死现场

大白讲体育
2022-05-16 00:12:23
CCTV5正式确认!晚上8点,中超开赛时间确定,陈戌源将亲临开幕式

CCTV5正式确认!晚上8点,中超开赛时间确定,陈戌源将亲临开幕式

中超替补席
2022-05-15 16:33:53
周末2天曝出8个瓜,被传封杀、三胎流产、发律师函,个个都是大瓜

周末2天曝出8个瓜,被传封杀、三胎流产、发律师函,个个都是大瓜

叨唠
2022-05-16 00:38:03
中国不想打,美国非要打?秦刚大使斩钉截铁抛出三个问题

中国不想打,美国非要打?秦刚大使斩钉截铁抛出三个问题

张平解读
2022-05-13 17:16:38
1亿签字费+5000万欧年薪!皇马无奈屈服,36球21助神锋尘埃落定

1亿签字费+5000万欧年薪!皇马无奈屈服,36球21助神锋尘埃落定

阿泰希特
2022-05-16 09:17:56
马专家这次说了实话:倾巢之下,岂有完卵?

马专家这次说了实话:倾巢之下,岂有完卵?

自闭中
2022-05-15 18:17:00
俄空天军价值3.4亿的苏-34战斗机被击落后,被做成卖6千的钥匙扣

俄空天军价值3.4亿的苏-34战斗机被击落后,被做成卖6千的钥匙扣

航空之家Aviation
2022-05-16 09:14:42
和李稻葵商榷人均寿命如何受防疫政策影响

和李稻葵商榷人均寿命如何受防疫政策影响

梁建章
2022-05-16 08:05:31
“抗疫让每个中国人增加了10天寿命”?经济学家不能不讲武德

“抗疫让每个中国人增加了10天寿命”?经济学家不能不讲武德

陆火Media
2022-05-15 18:04:25
搬到长沙仅几年就破产的国企,留下90栋老房子,闹中取静适合养老

搬到长沙仅几年就破产的国企,留下90栋老房子,闹中取静适合养老

野外生存埃里克
2022-05-16 09:52:04
央行大幅降低房贷利率,是对老业主的不公平

央行大幅降低房贷利率,是对老业主的不公平

爱喝酸奶
2022-05-15 22:56:58
认怂了?发现中方可能会动真格后,美国改口称不会支持“台独”

认怂了?发现中方可能会动真格后,美国改口称不会支持“台独”

烽火崛起
2022-05-15 20:02:31
西安3岁男孩掉进下水道失联已超60小时,母亲一度悲伤到晕厥

西安3岁男孩掉进下水道失联已超60小时,母亲一度悲伤到晕厥

红星新闻
2022-05-15 19:50:16
2022-05-16 12:18:44

头条要闻

土耳其反对缩短芬兰瑞典"入约"过渡期:不是为讨价还价

头条要闻

土耳其反对缩短芬兰瑞典"入约"过渡期:不是为讨价还价

体育要闻

雄鹿"自杀"前,至少应该先看看皇历

娱乐要闻

准备婚礼?杜海涛刻囍字印章,还瘦好多

财经要闻

科技要闻

不上大学后不后悔?罗永浩:重新选择,也不一定不辍学

汽车要闻

巅峰回击 梅赛德斯-奔驰EQS定义纯电新旗舰?

态度原创

家居
教育
亲子
健康
数码

家居要闻

90后博主住上海400平花园别墅 色彩搭配绝了!

教育要闻

1000万人都在用的报考神器,赢在2022年的夏天!

亲子要闻

所有父母的坏情绪,最后买单的都是孩子

揭秘打呼噜和肥胖的关系

数码要闻

科沃斯沁宝Z1机器人体验:不仅能听会说,还能空气净化

进入关怀模式
×