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新西兰家家冰柜常备冷冻蔬菜

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新冠肺炎疫情来袭,出于对食品短缺和涨价的担心,一向节约食物的新西兰人把这一传统发挥到了极致,封城期间,民众囤积大量食物,超市一度出现抢购,面粉和大米脱销。执政党工党国会议员Michael Wood在自家冰柜里翻出4年前竞选时选民送给他的巧克力蛋糕,解冻之后享用。新西兰是西方发达国家中少见的农业国,食物在新西兰并不短缺,但新西兰人普遍对食物非常珍惜。很多人趁着超市打折,买特价食品储存到冰柜中,外出吃饭打包也非常普遍。疫情期间,围绕食物发生的很多故事,折射了新西兰特殊的国情。

民众领到的救济食品

人人节约食物

新西兰人外出就餐,一般会把吃不完的食物打包。在星级酒店就餐,东西吃不完,服务员也会善意提醒是否需要打包。社区居民或者朋友聚餐,经常是每人带一个拿手菜大家一起分享,既增进感情,又经济节省。吃不完还会打包带走。邻居和朋友之间,经常是互赠自己做的食物,这是一种普遍被大家认可的礼尚往来。很多新西兰人家中都有冰柜,用来存放冷冻食物。方便干净的冷冻蔬菜,价格比新鲜蔬菜便宜很多,且更好储存,是新西兰家庭必不可少的食物储备。

新西兰孩子在学校和家里,也是从小就被教育要节约食物,都知道食物是一种宝贵的资源。一些学校会提供免费的早饭给学生,但学生需要亲自参与制作和分发早饭,很多家长都会让孩子自己准备每天的中午饭,所以孩子从小就知道要珍惜食物。此外,由于新西兰是地震海啸等自然灾害多发的国家,“如何在紧急情况下逃生”是每个人都要掌握的基本常识。制作逃生应急包,包括准备应急食物,都是孩子们从小的必修课。

近年来,新西兰的贫富差距加大,贫困问题越来越突出。新西兰政府今年刚刚公布的财政预算案当中,拨出专款为20万儿童提供学校免费午餐。一些学校也会组织学生们捐赠食物,送给当地的慈善组织或者匿名送给有需要的家庭和同学。

全民解决吃饭问题

慈善组织在捐赠食物

确保食物供应是新西兰政府和民间抗疫的重要工作。受封城影响,很多人无法上班,一些贫困家庭吃饭成了问题。新西兰的民防部门24小时待命,为民众提供包括水和食物在内的生活必需品。新西兰社会保障部还紧急给各级各类慈善组织拨款,让他们把应急食品包分发给有困难的社区居民。

各地政府都建立起紧急食品库,以帮助困难人群。奥克兰市政府甚至将其最大的室内体育场改成临时的食物分发中心,为贫困家庭提供应急食品包,平均一周发出5000个。根据新西兰救世军的报告,自全国封城开始以来,新西兰全国贫困家庭对食品包的需求猛增了350%。而社会发展部的数据显示,封城期间每周食品救助券的申请数量从约2.5万飙升到7万。

很多人由于封城无法出门购买食品和卫生用品,急需救济。政府紧急拨款并由地方政府配送食品等生活物资。只要有人因为封城而无法采购食物或者收入下降无法保证基本生活开支,都可以申请政府提供的应急食品包,通常有基本食物和卫生用品。比如罐头肉、土豆胡萝卜等不易腐烂的蔬菜以及洗发水、肥皂、厕纸等卫生用品。

民生食物“不丰富”

农业发达的新西兰人为什么在食品方面如此节俭?这与新西兰的农业特点有关。新西兰农业发达,但主要以畜牧业和渔业为主,种植业方面则以果树种植为主,且种类比较少。大米和小麦都严重依赖进口,包括香蕉在内的很多水果需要从热带国家进口,猪肉也需要从中国或者欧洲进口。

新西兰蔬菜种植比较少,而且季节性非常强,规模化的大棚蔬菜种植更是少见。在新西兰,菜比肉贵是普遍现象。到了冬天,动辄十几新西兰元(1新西兰元约合4.2元人民币)一公斤的西红柿,和五六新西兰元一根的黄瓜,都司空见惯。辣椒的价格更是惊人,常常会卖到100多新西兰元一公斤。

新西兰的优质农产品种类较单一,最优质的往往都是首先销往国外以换取外汇,比如乳制品、海鲜、水果等。每年到了樱桃收获季节,出口级别的大樱桃,本地人甚至还没吃到就已经出口了。而龙虾之类的高附加值产品,本地人的消费能力更是有限,主要依赖出口中国和其他亚洲国家。

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