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日本年轻人花式“嗑奶茶”

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【环球时报特约记者 许黛如】不知从何时起,珍珠奶茶突然就成为不少日本年轻人生活中的必需品,更有人认为“可以一日无盐,但不可一日无奶茶。”而日本关于珍珠奶茶的“花样吃法”更是让人大开眼界。

珍珠奶茶寿司

珍珠奶茶地图

珍珠奶茶在日本到底有多火,从人们疯狂排长队就可以看出。毫不夸张地说,其人气不亚于偶像明星。在繁华的街道上,排队最长、等待时间最久的必定是珍珠奶茶。本身就有“爱排队的民族”之称的日本人,为了一杯珍珠奶茶甚至甘心等几个小时,可谓不喝到嘴不罢休。去年的流行语里,“嗑奶茶”一度高居榜首。

一杯奶茶的通常售价约合人民币30元至45元,作为饮料来说,这个价位并不算便宜。但尽管如此,日本人的热情仍无法抵挡。如今在日本的繁华街头,很多年轻人“人手一杯奶茶”,大家边说笑边把刚买到的奶茶拍照打卡,分享在社交媒体上,似乎这样才能跟上时尚潮流。而以“珍珠奶茶”为标签的帖子,在社交媒体上能达到一百多万的讨论量。一些日本年轻人表示:“中了珍珠奶茶的毒”“一杯奶茶能带来一天的元气,所以必须每天一杯”。

日本的社交媒体上有一个名为“tapinavi-jp”的账号,其简介是“珍珠奶茶评论员”,主要是发布各大车站、繁华区域的珍珠奶茶地图,因此收获了几万粉丝。同时,这个账号还创建了一个“珍珠奶茶导航”APP,记录了一千家以上的奶茶店,方便奶茶爱好者去打卡消费。而关于珍珠奶茶测评的视频主播也不在少数,他们在日本的各大视频网站上都很受关注。

珍珠奶茶拉面

“珍珠奶茶”成流行语

随着受众群的不断扩大,越来越多的珍珠奶茶店出现在日本街头。尤其在东京的新宿、涩谷等人流量巨大的购物圈,涌现了多个品牌的珍珠奶茶店。日本TBS的综艺《松子不知道的世界》曾做过一期有关珍珠奶茶的特辑,并调查出仅在东京就有超过300家奶茶店。而综艺中,有女大学生竟然把所有打工挣到的钱都用来喝珍珠奶茶,一年半时间花费竟然高达七八十万日元(约合人民币四五万元)。

除了街头随处可见的“排长龙”现象,自动贩卖机也开始售卖奶茶,甚至连711、全家等各大便利店都推出了自己品牌的限定珍珠奶茶,热销程度可见一斑。也正因为其超高人气,珍珠奶茶被众多商家当作商机,甚至连日本的黑帮都开始在地铁站开奶茶店,还表示“感觉只要卖就能赚钱”。有日本媒体报道,因为黑社会越来越不景气,知名黑道开始靠卖奶茶为生。由于开业成本较低,且没有太大难度,一个月就能获得大约6万人民币的利润。

去年日本新年号正式改为“令和”,而此前大家纷纷猜想新年号的时候,出于对珍珠奶茶的热爱,涩谷的女高中生们竟然纷纷提出将“珍珠奶茶”作为新年号,一度将“珍珠奶茶”顶上了新闻的榜单,成为当时很火的话题。

用珍珠奶茶蒸米饭

事实上在日本,“珍珠奶茶热”已经不是第一次了,上世纪90年代就曾疯狂流行过。而此次更大规模的“卷土重来”,有一部分原因是社交媒体的宣传效果。去时尚可爱的网红珍珠奶茶店排长队,然后千辛万苦拿到自己心仪的奶茶,美美地拍几张照片打卡,分享在社交媒体上面,就会获得同样是珍珠奶茶爱好者的点赞。这也是当下日本年轻人的潮流,连明星也不例外。

日本的珍珠奶茶分类很细致,多糖、少糖、半糖等均可以选择,口味大多与国内相似,但也有一些日本特色的珍珠奶茶,例如京都抹茶风、北海道红豆风或是冲绳风味珍珠奶茶等。

随着珍珠奶茶的愈发流行,日本人渐渐已经不满足于传统方式。他们纷纷脑洞大开,涌现出了许多新颖的创意珍珠吃法,例如杏仁豆腐珍奶、黄金泡茶珍奶、绿茶珍奶已经算是普通了,令人震惊的是,有的商家竟然开发了珍珠炸面包(将珍珠作为馅放在油炸面包里),珍珠煮鸡肉、珍珠沙拉、珍珠云吞,还有珍珠奶茶松饼、意大利风味海鲜奶油珍珠土豆等,让人眼前一亮。

日本人把珍珠奶茶和米饭混合,用珍珠奶茶代替纯净水蒸米饭。甚至连日本传统料理蛋包饭和寿司也没有躲过“珍珠化”。而日本知名连锁拉面店“面屋武藏”甚至把传统拉面和珍珠奶茶结合在了一起。因为天气炎热,他们将冷面的蘸酱换成了珍珠奶茶。此款冷面还是限定商品,每日只限量发售15份。看似虽然有点“黑暗料理”的感觉,但竟然有美食专栏作家评论“拉面和珍珠竟然很搭”……

除此之外,这场“珍珠奶茶热”甚至作为现象级的“热潮”被日本的经济、市场战略专家进行了分析研究。但今年受疫情影响,卖奶茶的店铺生意大不如前,网络热度也大幅滑落。

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