网易首页 > 旅游频道 > 正文

踏青菜花节 香辣外婆乡 中国烹饪大师用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油做出小时候的味道

0
分享至

3月14日,成都川西平原春光正好,都江堰天马镇金陵社区万亩油菜花盛开,2021年金龙鱼外婆乡小榨菜籽油菜花节盛大开幕,上万成都市民踏着春光涌入现场,赏油菜花海,观民俗表演,品地道美食。

金灿灿的花田里,中国川菜大师兰明路通过直播的镜头,现场教大家如何用地道的外婆乡小榨菜籽油,做出让你一直怀念的小时候的美味。

踏青菜花节 香辣外婆乡 中国烹饪大师用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油做出小时候的味道

外婆乡小榨菜籽油 兰明路大师身边做菜的“秘密武器”

外婆乡小榨菜籽油是金龙鱼的明星产品,是高端菜籽油品牌。其选料考究,采用传统小榨工艺精髓,是小时候的菜油香。

踏青菜花节 香辣外婆乡 中国烹饪大师用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油做出小时候的味道

外婆乡小榨菜籽油,也是兰明路大师的最爱。无论是在国内各大城市做菜,还是到海外做厨艺交流,兰大师都喜欢带着这件“秘密武器”。要做出地道的川菜、湘菜等辣味菜,少不得正宗的好菜油。

踏青菜花节 香辣外婆乡 中国烹饪大师用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油做出小时候的味道

在活动现场,兰明路大师为大家制作了新鲜的红油辣子、蒜泥白肉和水煮牛肉

这三样美食,都少不了外婆乡小榨菜籽油发挥的重要作用。用兰大师的话说,地道的小榨菜籽油,是辣椒的天然伴侣,它能更好地激发辣椒的椒香味,特别适合做油辣子、油泼面、小炒肉、水煮肉等这些辣菜,做出来的菜更入味、鲜香麻辣。

辣椒的“天然伴侣” 做辣菜还是外婆“香”

热锅下油,再放入葱、姜等香料,以菜籽油为载体,调料的香味物质得到充分激发,现场香味弥漫。这边烧油,另一边辣椒面、芝麻早已准备好。捞出油里的香料残渣,等油温降至170—190度左右,将热油倒入装有辣椒面的盆里,菜籽油与辣椒完美融合,逼出辣椒的浓郁椒香,再撒入芝麻,鲜红油亮的红油辣子就做成了。

踏青菜花节 香辣外婆乡 中国烹饪大师用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油做出小时候的味道

第二道蒜泥白肉,正好用上了红油辣子。煮好的五花肉切片,用黄瓜片垫底,浇上用红油辣子调好的料汁,美味的蒜泥白肉就做成了,尝一口,肉香四溢,肥而不腻。

踏青菜花节 香辣外婆乡 中国烹饪大师用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油做出小时候的味道

水煮牛肉,最关键的就是最后的浇油环节,烧沸的滚油浇在辣椒面或干辣椒上,整道菜的鲜香味马上就出来了,汤色红亮,牛肉嫩滑爽口。兰大师说,地道的小榨菜籽油,具有提味、增香、上色、去腥的作用,还含有亚油酸、α-亚麻酸等丰富的营养物质,做出的菜美味又健康。

兰大师说,传统菜籽油不仅在做川菜、湘菜等辣味菜式上能发挥更好的作用,在做河鲜鱼肉时候,提味去腥,例如红烧鱼、小龙虾。油炸上色增香,金黄诱人,例如炸小酥肉、炸丸子等,烹制出来的菜特别受食客欢迎。

踏青菜花节 香辣外婆乡 中国烹饪大师用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油做出小时候的味道

“做辣菜,还是外婆香!”在现场观看大师做菜的成都市民刘小姐说,在一片油菜花地里,品尝着大师做出的美食,仿佛一下子就把我们拉入了儿时的记忆,让我们想起了春天里,外婆用地道小榨菜籽油为我们做出的各种美食的味道,让人回味无穷。

踏青菜花节 香辣外婆乡 中国烹饪大师用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油做出小时候的味道

外婆乡小榨是金龙鱼明星产品,金龙鱼是上市公司益海嘉里大品牌。作为北京冬奥会的粮油产品赞助商,在315前夕,金龙鱼以菜花节这种形式,让我们共同见证什么是奥运品质,并以实际行动,守护13亿人的健康。

相关推荐
热点推荐
俄媒:中国向我们提供歼20等武器方能扭转局面,中国武器更为先进

俄媒:中国向我们提供歼20等武器方能扭转局面,中国武器更为先进

迷彩虎军事
2022-05-20 14:29:42
刚刚消息传来,她已被捕

刚刚消息传来,她已被捕

半岛晨报
2022-05-17 10:13:57
快讯!澳媒:莫里森承认败选,祝贺阿尔巴尼斯胜选

快讯!澳媒:莫里森承认败选,祝贺阿尔巴尼斯胜选

环球网资讯
2022-05-21 21:01:17
艾克森:当时教练组决定,我们几个巴西入籍球员无法同时出场

艾克森:当时教练组决定,我们几个巴西入籍球员无法同时出场

直播吧
2022-05-21 19:33:04
高亚麟直播自曝:和张一山就是普通朋友,已经有两年多没有联系了

高亚麟直播自曝:和张一山就是普通朋友,已经有两年多没有联系了

朦瑄抗战剧
2022-05-21 13:42:43
波音星际客船成功对接国际空间站

波音星际客船成功对接国际空间站

界面新闻
2022-05-21 08:41:56
速看!中国驻芬兰大使馆发布重要通知……

速看!中国驻芬兰大使馆发布重要通知……

每日经济新闻
2022-05-21 22:56:13
巴西医学院女生在课堂当模特给教授触诊,教授一摸大惊:长肿瘤了

巴西医学院女生在课堂当模特给教授触诊,教授一摸大惊:长肿瘤了

独家说史
2022-05-21 14:21:57
浪姐3首播“难看”刷屏,阿娇又暴露身材缺陷,郑秀妍全场最失望

浪姐3首播“难看”刷屏,阿娇又暴露身材缺陷,郑秀妍全场最失望

巴塞电影
2022-05-20 20:39:42
48小时内曝出9个瓜,被传离婚、酒驾逃逸、整形丧命,个个是大瓜

48小时内曝出9个瓜,被传离婚、酒驾逃逸、整形丧命,个个是大瓜

叨唠
2022-05-19 23:10:37
“香港富二代”钟培生,家住20亿豪宅,却直言:希望爱情不含物质

“香港富二代”钟培生,家住20亿豪宅,却直言:希望爱情不含物质

长亭古巷
2022-05-21 16:26:53
俄罗斯在乌祭出激光武器、隐身战机,在和谁“掰手腕”?

俄罗斯在乌祭出激光武器、隐身战机,在和谁“掰手腕”?

政知新媒体
2022-05-21 19:55:55
高校副院长为发色情信息“辟谣”,被腾讯“辟谣”了

高校副院长为发色情信息“辟谣”,被腾讯“辟谣”了

记录刘杰
2022-05-21 16:46:56
王毅发出邀请,5月21日,中国迎来一位重要客人,汪文斌正式官宣

王毅发出邀请,5月21日,中国迎来一位重要客人,汪文斌正式官宣

海拔新观察
2022-05-21 10:03:43
拜登抵韩先去三星,口误感谢“文在寅”

拜登抵韩先去三星,口误感谢“文在寅”

观察者网
2022-05-21 12:25:26
何炅汪涵陪台领导喝茶聊天,素颜何老师憔悴苍老,与台上判若两人

何炅汪涵陪台领导喝茶聊天,素颜何老师憔悴苍老,与台上判若两人

八卦宝宝
2022-05-21 04:45:47
俄奥花滑名将正式更改国籍!已变加拿大人,遭同胞群嘲:叛徒

俄奥花滑名将正式更改国籍!已变加拿大人,遭同胞群嘲:叛徒

黑色柳丁
2022-05-21 22:00:06
常务副院长发不雅信息下属竟帮其圆谎,腾讯怒揭“画皮”

常务副院长发不雅信息下属竟帮其圆谎,腾讯怒揭“画皮”

寰球观察
2022-05-21 17:16:32
天理昭昭轮到英国!美警告称北爱尔兰必须独立,否则英美协议作废

天理昭昭轮到英国!美警告称北爱尔兰必须独立,否则英美协议作废

冰刃视界
2022-05-21 22:10:09
上海两区相继发布公告:静安区所有人员足不出户;青浦区暂缓恢复公交线路

上海两区相继发布公告:静安区所有人员足不出户;青浦区暂缓恢复公交线路

都市快报
2022-05-22 01:11:23
2022-05-22 03:14:44

头条要闻

莫里森下台 澳大利亚新总理曾称要用心经营中澳关系

头条要闻

莫里森下台 澳大利亚新总理曾称要用心经营中澳关系

体育要闻

钱伯斯:并不关注联赛争冠的形式 球队都希望能参加欧战

娱乐要闻

安以轩清空与老公昔日照片,疑似退圈

财经要闻

科技要闻

马化腾朋友圈转发引热议:部分网民根本不懂中国经济?

汽车要闻

DSMA平台首款SUV 东风风神皓极今晚盲订

态度原创

游戏
家居
时尚
亲子
公开课

沉没之城补丁上线:快攻瞎任务猎削弱,剽窃贼、诅咒术、牧师加强

家居要闻

江苏宝妈回乡盖400平中式别墅 被网友赞全网最美

张天爱瘦上热搜王心凌美出圈 浪姐3女星们状态极佳

亲子要闻

孩子近视了,家长最容易犯这6个错误

公开课

普通人也可以轻松潜入水下1000米?靠这个

进入关怀模式
×