卤辣最够味到武汉不得不吃的大众美食

2013-06-24 15:58

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标签：武汉美食鸭脖

美食，总是能唤醒无数人的味蕾记忆，也能够使人不远万里打个飞的只为美食。提到武汉美食，相信很多人都能说出个几样，啤酒鸭、热干面、豆皮、臭干子、糊汤粉、米酒、武昌鱼、精武鸭脖......实在是让人尤其是吃货们心驰神往！（图片来源：《悦旅行》）

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                   "note": "武汉的啤酒鸭可谓是集大成者，不仅在菜的品相上十分诱人，色香味也是样样不差。最主要的是营养价值，可大补虚劳、滋五脏之阴、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。特别适合夏秋食用，不上火，不易发胖，喜欢吃肉又怕胖的美女们可以试试。",
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                   "note": "豆花，又名豆腐脑，一种历史悠久的中国传统美食。一品豆花，作为豆腐脑的进化产品，不但延续了传统手工，还经过精心研发，口感，味道和品种都独具特色，尤其推荐他们家的原味豆花。",
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                   "note": "梅花糕本是江南美食，其形如梅花，色泽诱人，故作品尝，入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷。上面的元宵“很糯”，葡萄干“很香”，里面的豆沙“很细”，熔化后白砂糖的焦香，再加上五颜六色的点缀，那有点韧劲儿的外壳包裹中的赤豆沙（或果酱），软绵的口感，浓缩的甜香味，热乎乎的夹馅愉悦口中所有待放的味蕾。",
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                   "note": "汽水包，第一次看到这个名词，让我们几个人都莫名所以，实在想象不出汽水包是个什么东西，难道包子里的馅儿有汽水吗？吃了以后才知道，原来就是用油煎的方式把包子煎熟了，有点类似上海的生煎包，只是叫法不同而已。汽水包的外层有点焦脆，吃起来香脆的，里面的糯米比较柔和，味道调制的还不错。",
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                   "note": "麻辣牛肉粉本是四川小吃，麻辣鲜爽，色红味美。可在食用过程中，自行加入食醋，则是上好酸辣粉，食之鲜香泌入心脾，食后满口余味让人离之恋恋。之所以说道牛肉粉，是因为这家牛肉粉的味道的确很不错，几乎保留了四川麻辣牛肉粉的原汁原味。",
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                   "note": "顾名思义，肠粉来源于广东。不过，你可千万别被“肠粉”俩字给骗了。因为肠粉并不是肠而是一种米制品，出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少咸宜，妇孺皆知，从不起眼的食肆茶市，到五星级的高级酒店，几乎都有供应。软润爽滑，入口弹口，色白甘香，回味无穷。",
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                   "note": "这个绝对是名副其实的大锅馄饨，店门口就摆着一口巨大的铜锅，里面的馄饨主要以鱼馅儿为主，据说都是武昌鱼。犹豫着点了一碗“武昌鱼馄饨”。好大的馄饨，有平常吃的两倍大。一口咬下，嫩白的鱼肉满口！居然没有混杂猪肉，纯纯的鲜鱼肉，开头吃几个还有点不习惯，可越吃越觉得没腥味，比猪肉嫩滑得多，赞一个！",
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                   "title": "推荐十条集中的武汉美食街：1、户部巷",
                   "note": "一条窄小狭长的小巷子里，简直就是武汉早点的博览会，让回家过年的你把一年都没有吃到的汉味早点小吃一次吃个够。石婆婆热干面、徐嫂鲜鱼糊汤粉、谢家面窝、李记烧梅、真味豆皮、江明水饺、麻婆灌汤蒸饺、雪中笼大包、吴记油耙、陈记烧卖，欢喜坨、二十一味牛膳馆……云集古巷，吃上一个月都不会有重复。在这里经久不衰的传统特色及武汉风味弥久弥香。一条窄小狭长的小巷子里，简直就是武汉早点的博览会，让回家过年的你把一年都没有吃到的汉味早点小吃一次吃个够。石婆婆热干面、徐嫂鲜鱼糊汤粉、谢家面窝、李记烧梅、真味豆皮、江明水饺、麻婆灌汤蒸饺、雪中笼大包、吴记油耙、陈记烧卖，欢喜坨、二十一味牛膳馆……云集古巷，吃上一个月都不会有重复。在这里经久不衰的传统特色及武汉风味弥久弥香。",
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                   "note": "首义园位于武昌彭刘杨路，面积过3万平方米，全部采用清未明初具有浓郁楚韵的特色仿古建筑，是集娱乐、休闲于一体“都市庙会”。园内集中湖北特色小吃和全国较有影响的小吃，沔阳三蒸、云梦鱼面、武汉马记热干面、欢喜坨等都能品尝到，另外还有湖北省特色曲艺耍也将在此亮相。首义园在武昌被称之为有楚味的“城隍庙”。每年春节期间，这里都要举行盛大的庙会，热闹非凡。",
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                   "note": "吉庆街是晚上消遣的绝佳去处。一走进夜色中的吉庆街，遍街的红灯笼顿时映入眼帘，狭窄的街道上，摆满了简易的各式圆桌和凳子；大排档摆在马路上，生意旺得不得了。对来武汉探亲访友的您来说，这里是不得不来的地方，挑个位子坐下，滋滋有味地吃着麻辣田螺，啃着卤香四溢的鸭脖子，上一盘牛骨头，来几样小杂拌，喝着扎啤和白酒，聊聊天，再伴着充满楚汉风韵的民俗表演，别有一番滋味。",
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                   "note": "以“乡里人家”为代表的中式餐饮店分布两侧。建成后，周围聚集了天赐食府、洞庭水鱼、夷城巴风小吃等数十家餐饮店。除此之外，这里还有些很另类的餐厅，蒙娜丽莎中西餐厅极有小资情调，金汉城餐厅则是纯韩国风格，上海人家的上海菜做的挺地道，而肥佬蚝庄里的各种小海鲜则让人吃到了另一种风味，除此之外，027餐厅、文子甲鱼……各具特色的餐厅小吃在这里都能找得到。",
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                   "note": "从杂技厅到台北新视听附近，有着越来越多的好吃的东西。这些餐馆铺面都不大，但家家都有看家绝活。绿园是这条街上最早的酒家之一，姜葱炒鱼头、砂锅炖鱼档、过江腰花获过江城美菜的名誉；大食堂更出奇招，服务员都穿上了统一的绿军装；七道菜则以自家独创的七道菜吸引着客人猎奇的胃，杂技厅旁的小蓝鲸以山珍制作的美味健康菜肴赚足了食客的眼球。罗莎牛排、大亨小传、一番馆日本烤肉、寿司，甜蜜蜜的金色垂沙、古藤椅则是白领消费的热点。重庆卤菜店的卤味飘香万里，快餐式风格的麻辣鸡翅、招牌牛肚、台北烤鸭，排列得整整齐齐，在此等车的人都会带一点回家吃。",
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                   "title": "6、花楼街",
                   "note": "这条老街上天天热闹非凡，食客如云。新派特产风头正劲：万达“摩尔”美食城、伊家子快餐连锁、大连铁板鱿鱼、台湾车轮饼、日本可丽卷、朝鲜酸辣年糕等各地小吃云集，还有唇齿留香、回味无穷的南粤特产水果酸奶西米露、木瓜盅、姜汁撞奶和双皮奶，好吃的葡京蛋挞、核桃派。老字号特产也魅力不减：婆婆卤味、顺香居烧麦、花楼街鱼汁糊汤粉、煎包一绝、酥脆的油酥饼，等美食扎堆，真叫人不知从何吃起。吃完后，再来一大杯浓浓的红豆沙或者嫩嫩的豆腐脑，真棒！",
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                   "title": "7、江汉路步行街",
                   "note": "步行街是逛街购物的必去之处，也是享受美食的好地方。从京汉大道至武汉关，每十来步就有一处小吃店，精武鸭脖连锁店里鸭脖的香味散发在整个大街上，安大妈丸子嚼劲十足，天桥旁的泰国香蕉竹小吃，水果和泰国香米再刷上奶油装满细细的竹筒里叫人欲罢不能，成把成把的鱿鱼串在铁板上烤得是滋滋作响，香气四溢，江西桃酥王里各式新鲜出炉的桃酥点心热气腾腾的，苔粉拌着醋、辣椒、肉末、花生碎、黄豆等佐料，再撒上点香菜红艳艳的酸辣粉辣得够味，酸得开胃，让你吃过就忘不了。煎包一绝，油光水滑，底子焦黄，再浇上特制的香辣酱那真叫一个绝。另外，伊家子自助餐，西式大餐，万客来牛排馆，牛文化自助火锅，加西海岸西餐厅，银座日本料理，金象泰泰国餐厅带给你异域美食的享受。",
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                   "title": "8、汉阳钟家村",
                   "note": "汉阳钟家村早就是鼎鼎有名的好吃街。酒店密密匝匝地排成一条龙：龙门清粥、王府井饺子、小张烤鱼、一日三餐、银座……各家酒店食客盈门。靠近汉阳公园的乐福源里的酱牛肉干香有嚼劲；阿凡提小炒、云贵鱼头、功夫基围虾，让食客吃得很过瘾；福蓉道观鸡，将川、湘、鄂的口味融在一起，蒸功夫的蒸汤、蒸饭、蒸菜别具一格，吃得人从头暖到脚暖！有个芝九堂凉茶铺，店里摆着七八张小巧玲珑的玻璃桌，卖着各种口味的龟等膏、芒果、哈密瓜、八宝粥等，轻轻吃上一口，犹如凉爽的果冻滑过舌尖，软软的，柔柔的，沁人心脾。还有很多美食好去处，因版面有限，没一一介绍，过年时你若发现了哪些地方有特色美味，别忘了推荐给我们。",
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                   "note": "在武汉广场和世贸广场夹缝中有条滑坡路，是条不错的市井小食天地。一进街里，红油浮面的酸辣粉、滋滋作响的铁板鱿鱼、馅大皮薄的馄饨、孜然飘香的穆斯林烧烤、甜美可口的花式奶香饼、香脆的地菜春卷、咸酥的藕丸……让人直流口水。走进小巷深处，号称天下第一煎包的师傅手掌几个小煎锅，锅里的油噼里啪啦作响，把个包底炸得又焦又脆；川味凉面的师傅把十几种佐料一字排开，红红绿绿的煞是好看；卖盖浇饭的师傅将卤汁浓厚的大排或炸得金黄的鸡腿与米饭配在一起，热气腾腾地递到顾客手里；卖三鲜豆皮的师傅往糯米上洒上瘦肉、蘑菇、香干丁、青豆，顺势把豆皮翻个面，黄澄澄的豆皮泛着油光；张口乐饺子就是一绝，开口的饺子煮合拢了嘴；除此之外，圆明园饺子馆的驴肉、神户牛排店都是很有特色的。",
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                   "note": "徐东的销品茂时下又成了一处品尝各地风味的好地方。顺着电梯，二楼“百盛乐”的自助披萨让人有着极大的挑选余地，什么样的味道都可以来一块，5楼的美食城里，不同特色的美食屋拿不定主意：加拿大风味的火焰基围虾、极品冷制小鲍鱼，藏身红河村里；巴比酷里的特色烧烤，香气四溢吸引着来来往往的客人，“红色莫斯科”的酸沙拉、大列巴等俄罗斯风味大餐；以音乐为主题的“雅客”从自助式的美食到西式料理、台湾小食、甜点，琳琅满目。还有“天涯共此食”煲仔饭、滋补汤，“百家园”里有土家烧饼、重庆酸辣粉，还有桃花源记的水果大餐、“阿里郎”的韩式料理与烧烤、纽约客的牛排。可容纳600人品味美食的大食汇人头攒动，叫卖声混杂着各色美食的香味。",
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