The Source：最美味的设计
餐厅位于MONA（古今艺术博物馆），距离Hobart市区约15分钟车程。法籍大厨Philippe Leban擅长以本地食材加法国烹调手法制菜，餐厅也曾被《澳大利亚美食指南》评为“2013塔斯马尼亚餐馆奖”的餐厅。Philippe说自己出生在巴黎、成长在悉尼，甚至还到过上海工作，这些都是生活节奏很快的大都市，搬到悠闲的塔斯马尼亚，就是要实现自己“鲜活食材+慢调子生活”的美食理念。因为这里拥有一级棒的食材，如海鱼Striped Trumpeter及乳鸽等，用料新鲜，当然还有人们能慢下来的好心情，菜式自然好吃！”
一道炖牛脸肉，耗用3天的时间烹制，没有足够的耐心和对美食的虔诚，是做不出这种鲜嫩多汁又不乏质感的菜肴的，再不爱肉食的食客都会耐心把这份巨大的牛脸肉统统收入腹中。除了功夫菜，结合MONA的艺术主题，餐厅还出品一些极具艺术精神的菜品，比如一道巧克力甜品Chocolate Praline，吃完以后千万不要张嘴说话，否则真的会吓到对面的饭友，甜品的汁液渗透到牙缝和唇齿间，好一张血盆大口，多才多艺的后厨团队用美食来诠释博物馆“性与死亡”的主题。
就当这道甜品是参观MONA的序曲吧！接下来便可以逛博物馆消食了。MONA（Museum of Old and New Art）是地球最南端也是澳大利亚最大的国际艺术博物馆，主题是“爱与死亡”，它是塔斯马尼亚的一大标志，从机场开始就会有人不厌其烦地跟你推荐MONA。它实际上是塔斯马尼亚籍富翁David Walsh（赌圣及数学天才）的私人艺术馆，这里的后现代艺术，完全不同于平时所见的艺术馆。其目前的藏品价值超过1亿美元，三层的展厅完全是在砂岩地底下17米处深挖出的 7500 平方米的博物空间，无论是建筑本身还是所展出的作品都让人叹为观止。特别要提醒的是，MONA在霍巴特港口专门设有站点，可以购票乘船到达这里，沿途可以欣赏美丽如画的海景。
地址：655 Main Road Berriedale，Hobart，Tasmania
电话：+613 6277 9900
网址：www.mona.cn.com
博物馆营业时间：10:00am-6:00pm
餐厅营业时间：7:30am-10:00am，12:00nn-2:30pm，6:30pm-（全馆星期二休息）
本文来源：美食与美酒
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王晓易_NE0011
